Суп солянка

Итак, для солянки нам потребуется бульон, который у вас возможно остался от какого- то блюда и также нужно подготовить немного копченостей. Например, колбаску или корейку. Также вам нужно подготовить корнишоны и слить с них маринад. После выкладываем на полотенце или на салфетку с плотной текстурой и промакиваем немного корнишоны. Так у вас не останется маринада и не будет слишком много лишней жидкости.

В большую кастрюлю выливаем бульон и разбавляем его водой. Ставим его кипятиться. Как только он закипит, то нужно ему дать немного провариться, чтобы он стал наваристым и прокипятилась вода. После в небольшую сковороду выливаем немного воду и выкладываем пассироваться морковку соломкой. Далее натираем огурцы соломкой и также выкладываем пассироваться в сковороду. Но для огурцов стоит использовать или отдельную сковороду, или помыть тщательно ее после морковки. Но не стоит их отваривать вместе, так как у вас мешается вкус и не подарит много аромата. Как только пойдет несколько минут, то выкладываем томатную пасту и перемешиваем все.

После скидываем в бульон смесь из овощей, которые пассировали с томатной пастой и потом выкладываем в кастрюлю, в которой кипит бульон. Далее скидываем мясной ингредиент и когда все закипит, то скидываем лавровый лист, далее высыпаем маслины, которые нужно порезать небольшими колечками. Когда все закипит, то увариваем и солим и перчим по вкусу. Далее выкладываем в тарелку суп и украшаем его зеленью и разными веточками ароматных трав. Также для такого супа можно поставить кусочек белого и ароматного хлеба. А также можно использовать и сухарики.