назад

Вегетарианский плов с булгуром

Это вариант постного плова, который своими вкусовыми качествами не уступает плову, который варится с мясом. Рассмотрите простой рецепт, как приготовить вегетарианский плов с булгуром с фотографиями.
Сколько готовить?
1 час 20 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
965
ккла
Белки
50
грамм
Жиры
72,6
грамм
Углеводы
23,9
грамм

СОСТАВ

0,5 стаканов рис
0,5 стаканов булгур
1 штука морковь
8 штук курага
1 штука апельсины
по вкусу соль
1 штука гранат
1 штука лимоны
1 штука груши
1 штука лук
1 штука яблоки
1 штука чеснок
2 штуки корица
2 столовых ложки коричневый сахар
30 грамм орехи кедровые
Ингридиенты на
порцию
Напишите личную
заметку

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 20 минут
1
Булгур – это специальная крупа, которая часто используется для приготовления сочных и наваристых блюд востока. Но в этом рецепте она будет играть ведущую роль. Выкладываем булгур на дно кастрюлю и жарим его, постоянно помешиваем лопаткой, пока у вас не появится стойкий хлебный запах. Потом наливаем немного растительного масла и лучше использовать оливковое. После перемешиваем все так, чтобы у вас весь булгур смазался. Помыто высыпаем рис, который нужно промыть. И для того, чтобы плов стал рассыпчатым, то покупаем пропаренный рис с длинными зернами. Выкладываем рис в кастрюлю и заливаем водой. Так варим немного, пока булгур и рис станут практически готовыми и далее накрываем все крышкой и ставим пока на плите, но огонь выключаем.
2
Далее нарезаем соломкой морковку. Также нужно снять цедру с одного лимона и выжать с него сок. Также разрезаем на половинки апельсин и вынимаем из него мякоть. После нужно также порезать лук соломкой и потом порезать и курагу. Теперь начинаем все обжаривать. Для этого выкладываем сначала на растительное масло целый зубчик чеснока. Который просто раздавили ножом. Потом выкладываем морковку и лук. Далее нужно положить апельсин, цедру и курагу. Жарим все так некоторое время и потом выливаем сок апельсина и лимона. Перемешиваем все и тушим немного и высыпаем мускатного ореха.
3
Далее в отдельной сковороде нужно обжарит с коричневым сахаром кубики яблока и груши. Нор снимать с них кожицу не стоит. Достаточно просто удалить серединку с семечками. Теперь посыпаем все бадьяном, после снимаем. А в конце нужно смешать овощи с апельсином и также нужно положить к ним рис с булгуром. И теперь вымешиваем все с яблоками и грушами. Перемешиваем все и теперь можно подавать на стол. Но только стоит его кушать теплым или горячим.
Видео рецепты
Вегетарианский плов из булгура - рецепт.
Вегетарианский плов из булгура
Вегетарианский плов из булгура,белого и чёрного риса с грибами.
Плов из булгура