Грибной суп-пюре со сливками

Итак, все, что нам нужно для самого начала – так это примерно один литр куриного горячего бульона. Если у вас такого бульона нет, или же вы являетесь вегетарианцем, или наступило время поста, то можно отварить бульон на овощах. После выкладываем туда грибы и ставим так под крышку просто настаиваться.

Когда грибы набухли, то бульон ставим на плиту и сразу скидываем картошку, которую чистим и нарезаем ровными и аккуратными кубиками. После того, как все закипит, то нужно положить зажарку. Она выполняется довольно просто. Нужно порезать репчатый лук самыми мелкими кубиками и обжарить его на толстой сковороде на растительном масле. Постоянно помешиваем лук и когда он стал прозрачным или золотистого цвета, то выкладываем его в кастрюлю и помешиваем все.

Как только картошка сварилась, то снимаем суп с плиты, высыпаем соль и перец выкладываем сливки, теперь все перемешиваем и в принципе, можно уже кушать суп. Но нам нужно получить их него пюре. Для этого погружным блендером его измельчаем. Но для большего вкуса можно оставить некоторые крупинки небольшого размера.