Крем-суп из лосося

Из тушки лосося вырезаем филе. Оставшиеся кости, голову и плавники не выкидываем, а варим из них рыбный бульон. Если вы купили филе лосося, то тогда вместо бульона можно взять просто воду.

В кипящий рыбный бульон кладем не крупно нарезанный картофель и варим минут десять. Далее закладываем нарезанное крупными кусками филе лосося, лавровый лист, черный молотый перец. Также по вкусу солим бульон.

Разогреваем сливочное масло и до золотистого цвета обжариваем на нем лук, кидаем в суп и варим его еще в течение двадцати минут на медленном огне.После 15 минут от начала варки супа, добавляем в него сливки и сырки (плавленые).

С помощью погружного блендера делаем пюре из рыбы, картофеля, лука.Еще немного подогреваем крем-суп и разливаем по тарелкам. На стол подаем, посыпав мелко измельченной зеленью петрушки.Вы получили информацию о том, как приготовить крем-суп из лосося (рецепт с фото).