назад

Шоколадный мусс

Этот десерт обладает невероятно приятным и незабываемым вкусом. Его просто приготовить и он может стать отличным подарком, если его сделать для своего любимого человека. Рассмотрите простой рецепт, как приготовить шоколадный мусс с фотографиями.
Сколько готовить?
40 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
268
ккал
Белки
8
грамм
Жиры
20
грамм
Углеводы
18
грамм

СОСТАВ

200 грамм шоколад
200 мл сливки
3 столовых ложки вода
1 столовая ложка кофе
3 столовых ложки масло сливочное
3 столовых ложки сахар
3 штуки яйца
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

40 минут
1
Для того, чтобы мусс обладал очень нежной и невесомой структурой, нужно использовать сливки. Для этого выкладываем сливки в чашку и начинаем их хорошо взбивать миксером. Сразу включаем самую большую скорость и когда масса стала воздушной и увеличилась в объеме, то можно останавливаться и пока сразу убираем их в холодильник. Так как сливкам не нужна высокая температура.
2
Теперь наступает очередь желтков. Выкладываем их в миску и растираем с сахаром, при этом включаем самую высокую скорость миксера и начинаем все взбивать. В итоге у вас должна получиться масса светло цвета и она обязательно увеличится, так как сахар растворился и вся масса насытилась кислородом. А пока ставим водяную баню. Но стоит следить, чтобы у вас миска не касалась воды. Так у вас не испортятся все ингредиенты. Так сначала выкладываем растапливаться шоколад, потом выкладываем немного сливочного масла и наливаем воду. Помешиваем все и ждем, когда у вас станет жидкая и однородная масса.
3
Когда шоколад растопился, то смешиваем его с желтками. Так как они могут свариться и превратиться в хлопья. Далее аккуратно и маленькими порциями все перемешиваем и получаем в итоге кофейного цвета массу. После наступаем очередь белков. Традиционно делаем из них пену и выкладываем снова в миску с шоколадом. Все снова перемешиваем аккуратными движениями и пока оставим в стороне.
4
Последними выкладываем сливки. Снова все перемешиваем и теперь массу раскладываем по формочкам. Обязательно их покрываем кусочками пленки пищевой и так ставим в холодильник. Даем им застыть примерно часа два. А после можно в этих же формочках все украшать самыми разными ягодами и можно также положить и кусочки фруктов.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
Шоколадный Мусс ☆ Легкий рецепт
Нежнейший десерт без выпечки! Невероятно Просто и Вкусно! Шоколадный мусс!
Шоколадный мусс всего за 15 минут - стоит чтобы его приготовили! | Appetitno.TV
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Татьяна, спасибо за внимание к рецепту. Это Ваше право не использовать сырые белки.
    5 мая 2020 07:31
    ответить
  2. Гурман
    Фото такое же воздушное, как и сам мусс!! Красота!
    9 января 2020 18:51
    ответить
ответить