назад

Рыбный суп с рисом

Сочетание риса и рыбы придает блюдо какую-то японскую нотку, хотя в японском исполнении все-таки мы привыкли видеть рыбу сырую, соленую. Попробуем научиться, как приготовить рыбный суп с рисом (рецепт с фото).
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
965
ккла
Белки
50
грамм
Жиры
72,6
грамм
Углеводы
23,9
грамм

СОСТАВ

400 грамм форель (или лосось, горбуша)
100 грамм рис
200 грамм зелёный горошек (замороженный)
150 грамм сельдерей (черешки)
2 штуки картофель
1 штука морковь
1 штука лук
3 штуки лавровый лист
3 штуки перец черный
3 штуки перец душистый
2 щепотки мускатный орех
1/2 чайных ложки майоран (сухой)
1 столовая ложка масло растительное
1 пучок зелень укропа
2,5 литров вода
по вкусу соль
Ингридиенты на
порцию
Напишите личную
заметку

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
С вымытой рыбы убираем остатки воды салфеткой, перекладываем ее в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Доводим до кипения и снимаем пену, затем солим, уменьшаем огонь и варим рыбу на очень медленном огне 15-20 минут. Это необходимо для того, что бы аккуратно отделить филе от костей, чем мы и займемся, вынув рыбу из бульона.
2
Рис и картофель хорошо промываем, последний нарезаем кубиками, кладем в кастрюлю с рыбным бульоном и добавляем специи: перец, лавровый лист. Перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь и при слабом кипении варим 10-15 минут.
3
Вымытую морковь очищаем, еще раз промываем и нарезаем мелкими кубиками. Лук нарезаем (желательно) помельче, укроп после промывки обсушиваем и мелко нарезаем. Стебли сельдерея лучше всего натереть на крупной терке. Затем сельдерей, морковь и лук обжариваем, тщательно перемешивая на сковородке в растительном масле, до готовности.
4
Овощи после обжарки добавляем в кастрюлю, где уже доваривается рис и картофель, солим, всыпаем меленный мускатный орех и варим еще 5 минут. После добавления зеленого горошка, майорана, филе форели, кипятим суп еще пять минут. Добавляем укроп, накрываем крышкой и настаиваем 10 минут. Шедевр готов. Приятного аппетита!Вы прочитали о том, как приготовить рыбный суп с рисом, рецепт с фото и очень подробными разъяснениями был напечатан выше.
ВИДЕО РЕЦЕПТ РЫБНЫЙ СУП С РИСОМ
Простой суп из красной рыбы (горбуша, кета, кижуч)
Суп рыбный с рисом
Суп из рыбной консервы с рисом - быстро и сытно
🔴РЫБНЫЙ СУП ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!