назад

Клубничный торт

Клубничный торт можно приготовить в различных интерпретациях, но, на мой взгляд, самым вкусным является сочетание шоколада, воздушного крема и клубники. Поэтому данный рецепт пополнил копилку наших любимых семейных блюд. Готовится торт не сложно, бисквитный корж, творожный крем и ароматная клубника не оставят равнодушным ваших домочадцев. Можно также сделать клубничное желе, которое бы украшало верхушку торта. Однако в данном рецепте лучше всего подходит шоколадная глазурь. Для тех, кто не знает, как приготовить клубничный торт (рецепт с фото) написана эта статья.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
175
ккал
Белки
8
грамм
Жиры
8
грамм
Углеводы
21
грамм

СОСТАВ

2 штуки яйца
0.5 стаканов сахар
1/3 стакана мука
1 чайная ложка разрыхлитель
2 столовых ложки какао
2 столовых ложки растительное масло
500 грамм сметана
150 грамм творог
150 грамм сахар
20 грамм желатин
500 грамм клубника
1,5 столовых ложек кипяток
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Традиционно начинаем с приготовления коржей. Бисквитные коржи готовятся не сложно. Для этого нужно взбить отдельно желтки с сахаром до образования густой белой пены. И белки взбивать с щепоткой соли, пока не получится крепкая плотная пена. Затем желтки вмешиваем в белковую пену и аккуратно всыпаем оставшуюся часть сахарного песка. Всыпать сахар нужно струйкой, постоянно при этом взбивая.
2
Отдельно муку просеиваем через сито и смешиваем с разрыхлителем. Таким же способом, как и сахар, вмешиваем муку. В результате получается сметанообразное тесто. В смазанную форму выливаем тесто и выпекаем при температуре 170 градусов в течение 30 минут. Готовый бисквит достаем и остужаем, не вынимая из формы.
3
Желе для торта готовим согласно инструкции, при этом воды нужно добавить на 100 мл меньше. Объем воды уменьшаем, чтобы желе получилось плотным и хорошо держало форму. Клубнику тщательно промыть и очистить от листьев. Далее готовим суфле. Желатин нужно замочить в 100 мл воды до полного растворения. Оставляем его разбухать, займемся творожным суфле. Для этого смешиваем творог, сметану и сахар, тщательно взбиваем. Когда желатин разбухнет, его нужно добавить к творожной массе и снова все хорошо взбить. Должна получиться воздушная масса.
4
Подготовленное заранее желе нужно приготовить согласно инструкции. Клубнику нарезаем мелко и смешиваем с полученным желе. При этом желе должно застыть до состояния густого киселя.
5
В приготовленную форму залить полученное суфле, а поверх выложить клубничное желе, затем снова суфле и накрыть коржом. Поставить торт в холодильник минимум на 3 часа, чтобы суфле и желе хорошо застыли. Как время истечет, достать торт из формы. Затем растапливаем шоколад с добавлением сливочного масла. Готовый торт нужно полить шоколадной глазурью. Сверху можно выложить крупную клубнику для украшения с листиками мяты. Как приготовить клубничный торт (рецепт с фото) мы подробно описали, готовьте с удовольствием!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ
Вкуснейший клубничный торт
Торт "Фрезье"(Fraisier). Клубничный торт.Пошаговый рецепт.
БИСКВИТНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ С МУССОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    Ох, мне бы кусочек! Разрез шикарный!
    9 ноября 2021 10:30
    ответить
  2. Гурман
    а можно желатин заменить агаром?
    18 января 2020 23:30
    ответить
  3. Гурман
    Какой яркий, красивый десерт!
    8 января 2020 15:29
    ответить
  4. Гурман
    Это просто потрясающе!!! Полный восторг!
    2 января 2020 14:58
    ответить
ответить