назад

Рыбный суп со сливками

Всем известен финский суп со сливками, который называется лохикейтто ( или карело-финская уха). Этот суп мы приготовим именно по мотивам лохикейтто, так как у нас не будет целой красной рыбы, а вариант подешевле – суповой набор из семги. Но наш суп, во всем остальном, не уступает финскому ни по вкусу, ни по цвету. Итак, учимся, как приготовить рыбный суп со сливками, рецепт с фото которого, поможет Вам разобраться в тонкостях его варки.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
74
ккал
Белки
2
грамм
Жиры
3
грамм
Углеводы
13
грамм

СОСТАВ

1 кг суповой набор из семги
4 штуки картофель
1 штука морковь
1 штука лук
50 грамм масло сливочное
250 мл сливки от 10 до 35% (по желанию)
по вкусу перец черный
4 штуки перец душистый
1 пучок зелень
по вкусу соль
2 штуки лавровый лист
3 литра вода
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Как всегда, сначала варим рыбный бульон. Для этого заливаем водой суповой набор из семги, доводим до кипения, добавив в него специи: душистый перец, соль и лавровые листики. Варим на самом малом огне минут 25 или около получаса, периодически снимаем пену. Процеживаем через мелкое ситечко бульон.
2
Снова ставим суповую кастрюлю на плиту, доводим рыбную юшку до кипения, кидаем порезанный картофель. Далее режем морковь (можно ножом для сыра) гребешками, лук - маленькими кубиками. Пассируем овощи на сливочном масле до мягкости. Когда картофель в супе будет почти готов, добавляем пассировку.
3
Разбираем остывший суповой набор, там окажется немало мяса. Добавляем в рыбный суп сливки, мясо семги (от супового набора), молотый черный перец и сушеную или лучше свежую зелень.
4
Доводим суп до кипения. Выключаем под кастрюлей огонь. Накрываем суповую кастрюлю крышкой и даем настояться минут пятнадцать. Перед подачей кладем в каждую тарелку еще свежей, порезанной зелени. Вот теперь Вы знаете, как приготовить рыбный суп со сливками (рецепт с фото).
ВИДЕО РЕЦЕПТ РЫБНЫЙ СУП СО СЛИВКАМИ
Лохикейтто или финский суп из лосося со сливками
ОченьОчень вкусный СУП, нравится Всем, проверен Годами!
Cливочный суп из семги [ CookBook | Рецепты ]
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Очень необычный сливочный суп, вкусно. Рыба хорошо чувствуется
  2. Гурман
    Бульончик наваристый, хорошо пахнет! Мужу и мне понравился.