назад

Рыбный суп с пшеном

Этот вариант рыбного супа должен Вам понравиться. Его можно варить не только из морской рыбы, но и из речной, например, сазана или карпа. К тому же, если купить обычный рыбный суповой набор, который состоит из головы, хребтов и хвостов с некоторым количеством мяса, то выходит очень даже экономно и при этом вкусно. Если хотите, то можете к суповому набору купить и пару стейков (для праздничного варианта), много рыбы в рыбном супе или ухе не бывает.
Как приготовить рыбный суп с пшеном, рецепт с фото которого, Вы прочтете ниже, и он поможет Вам сварить вкусный суп.
Сколько готовить?
1 час 20 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
42
ккал
Белки
2
грамм
Жиры
1
грамм
Углеводы
8
грамм

СОСТАВ

1 кг суповой набор (из сёмги - голова, хвосты, хребты, можно и стейк)
2 штуки лук
1 штука морковь
2 штуки помидоры
3 штуки картофель
7 столовых ложек пшено
3 штуки лавровый лист
1 пучок петрушка
10 штук перец черный горошком
по вкусу соль
4 литра вода
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 20 минут
1
Хорошо моем рыбные субпродукты, можно удалить глаза у рыб, а жабры - обязательно, еще раз промываем все, кладем в кастрюлю и заливаем только холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену.
2
Как только сняли пену, кладем в воду одну целую луковицу, перец черный горошком (непременно), солим по вкусу (на такую кастрюлю где-то 1,5 столовые ложки), прикрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и варим около 25-30 минут.
3
Пока варится рыбный бульон, лук мелко нарезаем, морковь можно на крупной терке натереть, картофель нарезаем кубиками.Как только рыба сварится, достаем ее шумовкой, бульон процеживаем, чтобы в нем не остались рыбные косточки и возвращаем обратно в суповую кастрюлю.
4
Рыбу разбираем, отделяем кусочки мякоти от костей. В процеженный бульон кладем нарезанные овощи, и варим до полуготовности картофеля.Хорошенько промываем под проточной водой пшено, добавляем в бульон и варим до готовности. Как только пшено будет готово, кладем в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры, разделанную рыбу, лавровый лист и нарезанную петрушку.
5
Суп перчим свежесмолотым черным перцем. Варим десяток минут и выключаем огонь. Сразу в тарелки не наливаем, а даем супу настояться около 20-ти минут. Подаем с зеленью.Такой вот вкусный супчик можно сварить, если прочитать, как приготовить рыбный суп с пшеном (рецепт с фото).
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    Очень вкусный супчик!!! ТОЛЬКО ВМЕСТО ПЕТРУШКИ Я ДОБАВИЛА КИНЗУ, ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО ПОЛУЧИЛОСЬ!
  2. Гурман
    С такими пропорциями получается баланда,а не уха, ложка стоит. Хорошо,что сразу варила в большой кострюле, было место долить 2 литра воды. На такой объем жидкости уменьшаете все вдвое.
  3. Гурман
    странные пропорции.полтора литра воды все выварилось и ничего кроме рыбы не осталось
  4. Гурман
    Вик, вкусный супчик! Пробовала похожий!