Нет вкуснее и ароматнее блюда, чем суп с грибами. Особенно, если его сварить в виде кремового супчика. Нежная текстура супа приведет вас просто в восторг и оставит навсегда с хорошим настроением. Такое суп можно готовим и в дождливую погоду, он просто вас согреет. Как приготовить крем-суп из шампиньонов с фотографиями, рассмотрим далее.
Начинаем готовить суп с картошки. Чистим крупные клубни и тщательно моем, чтобы не оставалась грязь.
2
В кастрюлю с картошкой наливаем воды столько, чтобы она просто скрывала картошку. Много воды не нужно, иначе суп получится жидким.
3
Чистим шампиньоны и нарезаем тонкими и аккуратными пластиками. Ссыпаем их в сковороду и обжариваем как на сливочном, так и на растительном масле.
4
Когда картошка сварилась, то выкладываем к ней грибы и ждем снова, пока вода закипит. варим примерно три минуты.
5
Отдельно обжариваем морковку и лук репчатый. Много морковки класть не нужно, так суп станет оранжевого цвета, а этого не нужно. Отправляем зажарку в суп.
6
Измельчаем суп блендером и вводим в него сливочный плавленый сыр. Сыр выкладываем в горячий суп, чтобы он смог раствориться и расплавиться.
7
Готовый вкусный и ароматный суп переливаем в тарелочку и украшает мелкими и ароматными сухариками. Можно подавать на стол с веточкой петрушки.
Гурман
даже не думала, что шампиньоны дадут такой аромат супу. Они всегда почти без запаха при жарке, а тут при пюрировании в шаге 8 очень ароматно получились. Я только чеснок не добавляла. боялась что он с грибами не подружиться))))
... еще
ответить