Обожаете готовит самые разные легкие супчики, а особенно вам нравятся супы в виде пюре. Тогда этот рецепт надежно закрепится в вашей копилке. Суп получается очень нежный и в тоже время полезный. Он варится всего из одного продукта – это цветная капуста. Как приготовить суп-пюре из цветной капусты с фотографиями, рассмотрим далее.
Начинать готовить будем с капусты и разбираем сразу ее на отдельные соцветия. После складываем в кастрюлю и отвариваем.
2
В растительном масле сначала задариваем лук до прозрачности и потом к нему выкладываем один зубчик чеснока. Он нужен для стойкого аромата.
3
В кастрюлю с бульоном перекладываем капусту и выкладываем ту смесь, которая была в сковороде. После высыпаем шафран, именно он придаст красивый цвет супу.
4
Когда капуста окончательно сварится, то перемалываем суп блендером, удобнее это сделать погружным блендером. Потом отправляем пюре в кастрюлю и нагреваем его до кипения. Переливаем суп в миску и посыпаем свежими и горячими чесночными гренками.