назад

Ростбиф с пудингом

Это блюдо относится к английской кухне и покорит своей чопорностью и изысканностью. С давних времен ростбиф в англии готовили из говядины и подавали с мятными соусами. Любой ростбиф отлично сочетается пудингом. Как приготовить ростбифы с пудингом с фотографиями, рассмотрим далее.
Сколько готовить?
1 час 30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
185
ккал
Белки
16
грамм
Жиры
10
грамм
Углеводы
9
грамм

СОСТАВ

90 грамм мука
1 штука яйца
90 мл молоко
60 мл вода
1 пучок мята
1 штука лук
2 столовых ложки сахар
2 столовых ложки уксус
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 30 минут
1
Одеваем кусок мякоти на вертел и ставим выпекаться при невысокой температуре. Солить и перчить пока не нужно, лишь поливаем соком, который скапливается на противне.
2
Мясо должно получиться с аппетитной и хрустящей корочкой.
3
Приготовим мятный соус. Для этого в ступке разотрем мяту с сахаром и потом размешаем ее с растительным маслом и винным уксусом. Тонкими и мелкими полукольцами нарезаем сиреневый репчатый лук и выкладываем в миску. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем пока на столе, так лук дополнительно промаринуется.
4
В сухой отдельной миске перемешиваем муку с яйцом, а постепенно взбиваем массу бледером и вымешиваем с водой и молоком. Получается не очень жидкое тесто.
5
Промазываем форму маслом сливочным и ставим на плиту, как только она нагрелась и пошел дымок, то выливаем тесто в форму. Форму ставим в жарочный шкаф. Выпекаем пудинг пол часа и не открываем духовку, потом отключаем ее и ждем еще минут десять.
6
Аппетитное запеченное мясо солим и перчим по вкусу и поливаем соком из противня. Потом его нарезаем тонкими пластиками и поливаем соусом из мяты и сиреневого лука. Подаем на тарелке с кусочком пудинга.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ РОСТБИФ С ПУДИНГОМ
Ростбиф в духовке. Рецепт 19 века! Йоркширский пудинг. Соус к говядине.
Ростбиф с яичным пудингом | Мясо. От филе до фарша
Юлия Высоцкая — Лучший рецепт ростбифа
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 3
Показать только заметки (0) комментарии 3
  1. Гурман
    мне нравится, так вкусно и без жарки!
    21 декабря 2020 11:00
    ответить
  2. Гурман
    Даша, просто чудо, а не булочки, красота!
    24 мая 2020 11:31
    ответить
  3. Гурман
    Очень аппетитно, ты молодец!!
    9 января 2020 23:23
    ответить
ответить