Нежный и очень красивый торт на основе белого шоколада, который становится изюминкой и самой красивой частью торжественного стола. Не смотря на изысканность и оригинальность, торт готовится быстро и не заставляет мучиться с замесом теста. Как приготовить новогодний торт из белого шоколада и безе с фотографиями, рассмотрим далее.
В миску выливаем остуженные белки и взбиваем их миксером с маленьким количеством лимонной кислоты, постепенно высыпаем сахар. Можно воспользоваться и сахарной пудрой.
2
покрываем противень пергамнтной бумагой и рисуем на ней круг, промазываем его белками тонким слоем, а остальные белки выкладываем кружками вокруг.
3
В миску выкладываем кусочки белого шоколада и топим его с молоком, смесь оставляем на столе остужаться.
4
А пока замешиваем бисквитное тесто и выпекаем корж, который нужно будет разрезать на две части.
5
Для крема соединяем желтки с сахаром и мукой, перемешиваем в густую массу и потом смешиваем с теплым молоком, варим простой заварной крем.
6
В холодный крем выкладываем кусочек масла сливочного и взбиваем миксером, получается густой и нежный крем.
7
Разрезаем корж пополам и в середину вперемешку с кремом выкладываем пластик безе. Сверху тор поливаем кремом и украшаем стружкой белого шоколада, кружками безе.
8
Для праздника торт вы можете дополнять по своему вкусу.
Гурман
Покрыла им торт "Прага". Идеально от слова - совсем идеально! Тоже украла рецепт ганаша в свою копилку. сливки брала кондитерские 30 % и очень вкусно получилось.
... еще
ответить