назад

Соус из шампиньонов

Соус получается очень вкусным и ароматным, при этом шампиньоны придают просто невообразимый аромат соусу. К этому соусу подходит, пожалуй, только этот вид грибов. Очень нежный, сливочный вкус понравится всем, кто любит нежные соусы. Подавать его можно к рыбе, свинине, запеченному картофелю или в качестве суп – пюре с добавлением обжаренных грибов. Как приготовить соус из шампиньонов (рецепт с фото) мы расскажем далее.
Сколько готовить?
30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
347
ккал
Белки
3
грамм
Жиры
39
грамм
Углеводы
4
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

30 минут
1
Для этого соуса нужно заготовить ингредиенты. Петрушку мелко рубим, шампиньоны тщательно вымыть и нарезать пластинками. Желтки нужно отделить от белков, пока временно отложить.
2
Сыр нужно измельчить в блендере. В сковороде на небольшом огне растопить сливочное масло. Обжарить на нем грибы до состояния, когда выделился сок. Отложить грибы и в этой же сковороде растопить еще сливочное масло. Добавить немного муки и обжариваем ее до получения массы золотистого цвета.
3
В блендер выложить обжаренные грибы, отложив одну столовую ложку для украшения соуса. Затем туда же отправить тушеную муку на сливочном масле, молоко и все тщательно взбить до получения однородного пюре.
4
Полученную массу вылить в кастрюлю и добавить измельченную петрушку и специи. Также добавить яичные желтки, измельченный сыр, соль по вкусу. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и варим до получения густой массы. Соус нужно постоянно мешать, чтобы он не подгорел.
5
Готовый соус нужно выложить в сотейник, добавив к нему тушеные шампиньоны. Украсить можно веточкой петрушки или укропа. Готовый соус можно подавать к рыбе, мясу, картошке или макаронам. Если соус необходимо разогреть, то лучше на паровой бане. Как приготовить соус из шампиньонов (рецепт с фото) мы описали в данной статье, поэтому приготовить блюдо не составит труда. Соус получается очень нежным, вкусным с ярко – выраженным грибным вкусом.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ СОУС ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
До чего же вкусный этот соус!Подойдет к любым блюдам! Сливочно- грибной соус. Ну очень аппетитный!!!
Даже макароны с этим соусом получаются как в ресторане! Сливочная подлива из Грибов Шампиньонов.
Как приготовить вкусный ГРИБНОЙ СОУС (лёгкий рецепт)
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 3
Показать только заметки (0) комментарии 3
  1. Гурман
    согласна по поводу лимона. Получилась кислятина. Пришлось разводить дополнительно сливками
    21 января 2020 18:20
    ответить
  2. Гурман
    а можно вместо сливок использовать сметану?
    8 января 2020 15:58
    ответить
  3. Гурман
    только что приготовила) очень вкусная и ароматная получилась подлива . Осталось сварить картошечки и ужин готов!
    2 января 2020 15:20
    ответить
ответить