назад

Бульон из свинины

Бульон получается ароматным, с очень насыщенным вкусом. Свиной бульон можно использовать в качестве основы практически ко всем супам. Приготовив один раз суп по данному рецепту, больше не захочется готовить по-старому. Добавив свежую зелень, овощи, специи и немного сметаны, можно подавать бульон в качестве основного блюда. Как приготовить бульон из свинины (рецепт с фото) мы подробно опишем далее в статье.
Сколько готовить?
2 часа
Рецепт на
1 персону

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

2 часа
1
Готовить бульон нужно начинать с овощей. Для этого нужно очистить и нарезать крупно репчатый лук, почистить морковь. Взять небольшой кусочек марли и уложить туда специи – чеснок, гвоздику и пару листиков лаврового листа. Хорошо перевязать марлю, чтобы образовался мешочек.
2
Далее нужно крупно нарезать морковь. Уложить в глубокую емкость для выпекания или в противень свиные кости, добавив к ним репчатый лук, морковь и немного сельдерея. Содержимое емкости нужно хорошо перемешать и полить все растительным маслом. Обжаривать в духовке в течение 40 минут при температуре 240 градусов. Мешать рекомендуется периодически, подливая немного растительного масла.
3
Запеченные кости нужно переложить в кастрюлю, туда же отправить овощи. С ёмкости для выпекания нужно собрать весь жир, налив туда немного жидкости. Весь жир и мясной сок нужно вылить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она покрывала кости на 5 см.
4
Добавить в кастрюлю нарезанную морковь и репчатый лук, веточки петрушки и завернутые в марлю специи. Бульон нужно довести до кипения, снять пенку и оставить томиться на 2-3 часа, добавив соль по вкусу. Варить нужно на маленьком огне, чтобы бульон получился вкусным и насыщенным.
5
Полученный бульон разлить по тарелкам, украсив свежей зеленью. Свиной бульон получается очень ароматным, с пряным мясным вкусом. Подавать можно с отварными овощами и черным хлебом. Как приготовить бульон из свинины (рецепт с фото) мы подробно описали. Приятного аппетита!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ БУЛЬОН ИЗ СВИНИНЫ
Как сварить прозрачный бульон.Бульон из свинины.Самый простой рецепт.Готовлю для семьи.
Три вида бульона. Как варить бульон. Правила приготовления бульонов.
Суп из свинины / Pork soup | Видео Рецепт
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    Подскажите пожалуйста, а разве добавлять в бульон желатин не нужно? Так застынет? Я просто не готовила ни разу ещё
    19 августа 2020 22:01
    ответить
  2. Гурман
    Если присутствует желатин, это заливное, а вовсе не холодец
    22 января 2020 02:00
    ответить
  3. Гурман
    Полезно и вкусно, для супов пригодится и так попить-поесть... я люблю такие бульоны с лапшой домашней.
    8 января 2020 19:00
    ответить
  4. Гурман
    Очень вкусный бульон, с черным хлебом и маслом, то что нужно в холодную погоду)
    2 января 2020 18:21
    ответить
ответить