назад

Суп рассольник классический

Классический рассольник готовится непременно на основе свиного бульона с добавлением перловой крупы, овощей и соленых огурцов. Можно также добавить каперсы и некоторые специи. Готовится суп очень просто, немаловажную роль играет и поджарка, приготовленная на основе тушеных овощей и томатной пасты. Ароматный, вкусный и в меру кислый суп понравится каждому, кто его попробует. Как приготовить суп рассольник классический (рецепт с фото) мы подробно опишем далее.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
965
ккла
Белки
50
грамм
Жиры
72,6
грамм
Углеводы
23,9
грамм

СОСТАВ

500 грамм мякоть свиная
1 штук морковь
200 грамм крупа перловая
5 штук картофель
4 штук огурцы солёные
5 штук каперсы
50 грамм паста томатная
5 грамм паприка
1 штук лук
Ингридиенты на
порцию
Напишите личную
заметку

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Для приготовления этого супа нужно заранее подготовить ингредиенты. Свинину нужно замочить в холодной воде примерно на 30 минут. Перловую крупу нужно также промыть и замочить отдельно в холодной воде. Репчатый лук нужно очистить, как и картофель, морковь. Ставим в глубокой кастрюле вариться мясо.
2
Варить бульон нужно не менее одного часа, доведя суп до кипения. Как бульон закипит, огонь уменьшаем, снимаем пенку и оставляем медленно томиться. Должен получиться насыщенный мясной бульон. Затем нужно измельчить морковь, лук, а также соленые огурцы.
3
Готовим зажарку. Для этого нужно на сковороде потушить овощи с добавлением подсолнечного масла. Постоянно помешивая овощи, нужно добавить бульон из кастрюли и паприку. Затем нужно добавить томатную пасту, нарезанные соленые огурцы, а также каперсы. Последний ингредиент нужно только разрезать пополам. Все тщательно перемешать до получения однородной массы.
4
Поджарку пока откладываем. Тем временем нужно выловить отварную свинину и нарезать ее на порционные кусочки. Довести бульон снова до кипения и ввести поджарку, тщательно перемешав суп. Добавить мелко нарезанную картошку и мясо. Варить на медленном огне еще в течение 10-15 минут, до полной готовности картофеля. Подавать суп нужно со сметаной и свежей зеленью. Как приготовить суп рассольник классический (рецепт с фото) мы подробно описали в данной статье.
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП РАССОЛЬНИК КЛАССИЧЕСКИЙ
РАССОЛЬНИК с перловкой и солеными огурцами! ТАКОЕ ВЫ НЕ ЕЛИ
СУП РАССОЛЬНИК с рисом. Классический рецепт.
Рассольник с перловкой. Ну просто Объедение
Рассольник классический с колбасой, цыганка готовит. Gipsy cuisine.

Комментарии 3

  1. Гурман
    на классический рассольник не похож совсем
  2. Гурман
    а перловку когда???
  3. Гурман
    а перловка то где??