назад

Суп рассольник классический

Классический рассольник готовится непременно на основе свиного бульона с добавлением перловой крупы, овощей и соленых огурцов. Можно также добавить каперсы и некоторые специи. Готовится суп очень просто, немаловажную роль играет и поджарка, приготовленная на основе тушеных овощей и томатной пасты. Ароматный, вкусный и в меру кислый суп понравится каждому, кто его попробует. Как приготовить суп рассольник классический (рецепт с фото) мы подробно опишем далее.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Для приготовления этого супа нужно заранее подготовить ингредиенты. Свинину нужно замочить в холодной воде примерно на 30 минут. Перловую крупу нужно также промыть и замочить отдельно в холодной воде. Репчатый лук нужно очистить, как и картофель, морковь. Ставим в глубокой кастрюле вариться мясо.
2
Варить бульон нужно не менее одного часа, доведя суп до кипения. Как бульон закипит, огонь уменьшаем, снимаем пенку и оставляем медленно томиться. Должен получиться насыщенный мясной бульон. Затем нужно измельчить морковь, лук, а также соленые огурцы.
3
Готовим зажарку. Для этого нужно на сковороде потушить овощи с добавлением подсолнечного масла. Постоянно помешивая овощи, нужно добавить бульон из кастрюли и паприку. Затем нужно добавить томатную пасту, нарезанные соленые огурцы, а также каперсы. Последний ингредиент нужно только разрезать пополам. Все тщательно перемешать до получения однородной массы.
4
Поджарку пока откладываем. Тем временем нужно выловить отварную свинину и нарезать ее на порционные кусочки. Довести бульон снова до кипения и ввести поджарку, тщательно перемешав суп. Добавить мелко нарезанную картошку и мясо. Варить на медленном огне еще в течение 10-15 минут, до полной готовности картофеля. Подавать суп нужно со сметаной и свежей зеленью. Как приготовить суп рассольник классический (рецепт с фото) мы подробно описали в данной статье.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП РАССОЛЬНИК КЛАССИЧЕСКИЙ
СУП РАССОЛЬНИК с рисом. Классический рецепт.
РАССОЛЬНИК с перловкой и солеными огурцами! ТАКОЙ суп ВЫ НЕ ЕЛИ!
Рассольник с перловкой. Ну просто Объедение
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 5
Показать только заметки (0) комментарии 5
  1. Гурман
    Очень хороший рецепт, рассольник просто потрясающий, наваристый и вкусный!!!
    8 января 2020 16:02
    ответить
  2. Гурман
    С перловкой - самый вкусный вариант!
    2 января 2020 15:23
    ответить
  3. Гурман
    а перловка то где??
    20 декабря 2014 19:51
    ответить
  4. Гурман
    а перловку когда???
    15 мая 2014 17:47
    ответить
  5. Гурман
    на классический рассольник не похож совсем
    20 апреля 2013 16:51
    ответить
ответить