Борщ с бараниной

Категория: Супы и бульоны
Подкатегория: Мясные супы
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 1 час
Сложность: трудно
Борщ с бараниной получается очень вкусным и даже немного жирным. По этой причине не рекомендуется класть в суп сало. Суп готовится не традиционным для борща способом, однако, получается очень вкусное и ароматное блюдо, к которому никто не останется равнодушным. Как приготовить борщ с бараниной (рецепт с фото) мы подробно расскажем вам далее.
Продукты, указанные в рецепте}
1. баранина
1,5 кг
баранина - 1,5 кг
2. картофель
400 грамм
картофель - 400 грамм
3. лук репчатый
1 штук
лук репчатый - 1 штук
4. лук зеленый
1 пучков
лук зеленый - 1 пучков
5. укроп
1 пучков
укроп - 1 пучков
6. петрушка
1 пучков
петрушка - 1 пучков
7. морковь
3 штук
морковь - 3 штук
8. свекла
1 штук
свекла - 1 штук
9. перец сладкий красный
4 штук
перец сладкий красный - 4 штук
10. капуста
1 штук
капуста - 1 штук
Приготовление



Готовить начинаем с подготовки баранины. Ее нужно нарезать на крупные куски. Если есть возможность взять бараньи ребра, получится просто замечательный вкус. В кастрюлю с толстым дном выкладываем баранину с жиром и жарим ее. Томить нужно на среднем огне, пока не выделится жир. Если мясо недостаточно жирное, можно добавить отдельно куски жира. Как выделится жир, добавить к нему нарезанный лук и жарить его до золотистого цвета.


Нарезаем соломкой морковь, свеклу, а картофель нужно нарезать брусочками. Подготовить томаты в собственном соку. К мясу с луком добавить нарезанные овощи, кроме морковь и тушить на небольшом огне. Помидоры и молотую паприку также добавить, все тщательно перемешать.


Затем добавить нарезанную картошку, все перемешать и влить некоторое количество воды. При этом учитываем, что в супе еще не все ингредиенты. Когда бульон закипит, добавляем измельченный чеснок, болгарский перец и можно еще пару помидоров. Томить все на среднем огне до полной готовности овощей.


Когда картофель будет практически готов, нужно добавить нашинкованную молодую капусту и долить столько воды, сколько хотите, чтобы было бульона. Доводим до кипения и добавляем соль и перец. Капуста приготовится очень быстро, тем временем шинкуем много свежей зелени.


Кипеть суп должен не более 10 минут, этого достаточно, чтобы капуста сварилась. Затем добавляем свежую зелень, при желании чеснок и любимые специи. Выключаем и даем настояться еще 10-15 минут. Как приготовить борщ с бараниной (рецепт с фото) мы подробно рассказали.

Комментарии 1

  1. Гурман от 5 января 2015 12:41
    вкусно все было спасибо