Суп с куриными фрикадельками

Категория: Супы и бульоны
Подкатегория: Мясные супы
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 1 час
Сложность: трудно
Приготовить суп с куриными фрикадельками не составит труда. Это очень легкое и вкусное блюдо, которое особенно понравится любителям куриного мяса. Готовится суп достаточно быстро, фрикадельки получаются легкими и невероятно нежными. Можно также приготовить куриные фрикадельки отдельно, обжарив их во фритюре. Как приготовить суп с куриными фрикадельками (рецепт с фото) мы подробно расскажем далее.
Продукты, указанные в рецепте}
1. филе куриное
500 грамм
филе куриное - 500 грамм
2. морковь
1 штук
морковь - 1 штук
3. картофель
3 штук
картофель - 3 штук
4. рис
3 столовых ложек
рис - 3 столовых ложек
5. лук репчатый
1 штук
лук репчатый - 1 штук
6. перец
по вкусу
перец - по вкусу
7. яйцо
1 штук
яйцо - 1 штук
8. соль
по вкусу
соль - по вкусу
9. зелень
по вкусу
зелень - по вкусу
Приготовление



Для фрикаделек нужно замочить три столовых ложки в горячей вскипяченной воде. Пока рис разбухает, нарезаем морковь, как вам нравится – соломкой, кружочками, кубиками и т.д. Взять глубокую кастрюлю и налить два литра холодной воды, поставить на сильный огонь, бросив морковь вариться.


Мясо курицы нужно отделить от костей и прокрутить через мясорубку, в случае, если взяли не фарш. Полученный куриный фарш нужно посолить и поперчить, тщательно помешать.


Затем нужно мелко нарезать репчатый лук, при желании его можно прокрутить также в мясорубке. Далее в полученный фарш добавить яйцо, предварительно замоченный, все хорошо перемешать, чтобы получилась однородная смесь.


Далее картофель очистить и нарезать крупными кубиками и опустить в кастрюлю с морковью. Пока варится картофель, нужно сформировать из полученного фарша небольшие фрикадельки, смочив руки перед этим в воде, чтобы фарш не прилипал. Готовые фрикадельки опускаем в кипящий бульон с картофелем и морковью. Бульон можно посолить и поперчить, при необходимости.


Фрикадельки варятся в течение 10-12 минут при интенсивном кипении. Готовый суп можно подавать с рубленой свежей зеленью и нежной сметаной. В этот суп можно также добавить немного вермишели, горох или гречу. В этом случае он станет более сытным и интересным. Дополнять суп можно в соответствии с вашими предпочтениями. Как приготовить суп с куриными фрикадельками (рецепт с фото) мы подробно описали в данной статье.

Комментарии 1

  1. Гурман от 13 сентября 2014 11:23
    В рецепте дважды пропущено слово "РИС".