назад

Суп шурпа из баранины

Шурпа из баранины относится к блюду восточной кухни. Получается очень наваристая и вкусная шурпа с добавлением овощей, которые непременно должны быть крупно нарезаны. Шурпу нужно готовить достаточно долго, томить ее на медленном огне, чтобы мясо отдало весь вкус бульону. Как приготовить суп шурпа из говядины (рецепт с фото) мы подробно опишем далее.
Сколько готовить?
1 час 40 минут
Рецепт на
1 персону

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 40 минут
1
Готовить шурпу по данному рецепту будем из шейки баранины, которую нужно нарезать на порционные куски. Нужно обжарить мясо на собственном жиру, затем залить мясо тремя литрами холодной воды. Бульон нужно довести до кипения, затем снять пенку таким образом, чтобы бульон оставался прозрачным, далее убавить огонь и оставить томиться на медленном огне.
2
Варить бульон в течение 3 часов, следя за тем, чтобы он не сильно кипел. Это необходимо для того, чтобы сохранить прозрачность бульона. Когда бульон закипит, можно добавить целую морковь и одну луковицу. Варить таким образом в течение 2 часов, затем добавить болгарский перец, при желании можно добавить лук - порей, а также сельдерей.
3
В конце нужно добавить очищенную картошку, крупно нарезанную. Класть картошку нужно в самом конце, минут за 15-20 до окончания варки. Нужно следить за тем, чтобы овощей не было много в супе, он должен получиться не очень густым. В шурпу также нужно бросить крупно нарезанные дольки помидора. Томат можно бросать как в начале варки супа, так и в конце. Настоящая шурпа готовится без зажарки, поэтому добавлять нужно только свежие помидоры и никакого кетчупа или томатной пасты. Получается очень вкусный сытный суп.
4
Традиционно шурпу подают таким образом – сваренные овощи отдельно, а мясо с бульоном отдельно, с добавлением свежей зелени. Солить и перчить суп нужно в самом конце. Готовая шурпа получается невероятно ароматной, сытной и очень вкусной. Как приготовить суп шурпа из баранины (рецепт с фото) мы подробно описали в данной статье.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП ШУРПА ИЗ БАРАНИНЫ
ШУРПА.Как приготовить шурпу.УЗБЕКСКАЯ ШУРПА
Шурпа из баранины - классический рецепт
Суп ШУРПА - МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ | Наваристый бульон и сочные овощи | Быстрый РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 5
Показать только заметки (0) комментарии 5
  1. Гурман
    Итоговая картинка изображает ЛАГМАН.
    14 ноября 2021 03:00
    ответить
  2. Гурман
    ia ochen izviniaus no xashlama nekagda nebila armianskoi nacionalnoi kuxnei:))) eta gruzinskoe bludo kataroe gatovitsia iz gaviadini i ne vkoem sluchaii is svinini")))
    21 августа 2020 11:31
    ответить
  3. Гурман
    Сергей,я конечно не знаю что там в шурпе варить 9 часов) Что уж и можно варить 6-9 часов это Хаш)
    23 января 2020 15:30
    ответить
  4. Гурман
    Рецепт понравился! Очень вкусно.
    8 января 2020 16:15
    ответить
  5. Гурман
    Очень вкусно,спасибо за рецепт шурпы!!!
    2 января 2020 15:34
    ответить
ответить