назад

Тальятелле аля карбонара

Карбонара - это такой вид итальянского соуса. Он занимает второе место после знаменитого соуса болоньезе. Тальятелле паста вместе с соусом карбонары имеют волшебный вкус, но в приготовлении очень и очень просты. Тальятелле похожа на гнёзда и делается из яичного теста. Сегодня узнаем, как приготовить тальятелле аля карбонара в домашних условиях и посмотрим к этому рецепту пошаговые фотографии.
Сколько готовить?
30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
227
ккал
Белки
10
грамм
Жиры
10
грамм
Углеводы
28
грамм

СОСТАВ

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

30 минут
1
В оригинале этого рецепта используют панчетту или другие копчёности.
2
Нарежем мясо на кусочки размеров в 1-1,5 сантиметров. Хотя здесь дело вкуса, хотите крупно или мелко, решайте сами. Без соли отправляем мясо обжариваться в разогретую сковородку с оливковым маслом.
3
В это же время варим наше макаронное изделие. Можно конечно и другой вид использовать, гнёзда лучше всего сюда подходят.
4
Пока варим пасту и жарим мясо, можно приступить к соусу Карбонаре. В тарелочке смешаем всё вместе: яичные желтки, тёртый твердый сыр, перец. Многие в рецепте ещё добавляют 50 миллилитров сливок.
5
Пришло время всё соединить воедино. Пасту кидаем в сковородку с мясом, хорошо помешаем и убираем с огня. После этого только можно добавить смесь из яиц и опят всё перемешать. Если оставите на огне, то получите омлет, а нам это не нужно. Нужно распределить по тарелкам и обильно посыпать сыром и перчиком.
6
Для этого рецепта несомненно хорошо подходит паста из яичного теста.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТАЛЬЯТЕЛЛЕ АЛЯ КАРБОНАРА
Универсальное тесто для любой пасты | Антон Булдаков
Паста карбонара «Pasta alla carbonara»
Паста-тальятелле - рецепт Уриэля Штерна
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Это достаточно простое,но очень вкусное блюдо. Готовлю по заказу в семье через день ! Спасибо за Ваши рецепты!
    4 июля 2020 03:30
    ответить
  2. Гурман
    Хорошо, но я б делала без лука
    10 января 2020 11:35
    ответить
ответить