назад

Классический французский луковый суп

Французы знают толк в еде, и спорить с ними на эту тему бесполезно. Хотите узнать секрет классического французского лукового супа? Как приготовить классический французский луковый суп, посмотрим вместе с фото сегодня в рецепте далее. Этот суп имеет приятную густоту, сладковатый вкус лука и терпкость вкуса тимьяна. Несомненно, вам понравится это суп, ведь французы - короли кулинарии.
Сколько готовить?
40 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
62
ккал
Белки
3
грамм
Жиры
5
грамм
Углеводы
4
грамм

СОСТАВ

1 кг лук
1 литр бульон
1 пучок тимьян
200 грамм сыр
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

40 минут
1
Кладём на рабочую поверхность все ингредиенты для супа.
2
Лук сначала разрежем на четвертинки, а затем тонкими полосками. Примерно потратим 1 килограмм лука, желательно взять сладкий белого цвета.
3
В сковороде на среднем огне растопим сливочное масло.
4
В растопленное масло кладём лук. По желанию можно нарезанный сельдерей добавить к нему.
5
Обжариваем лук, постепенно помешивая, до карамельного цвета и золотистой корочки. Процесс жарки займёт чуть больше получаса. Это самая важная стадия в приготовлении супа.
6
После этого добавим к луку бульон 250 миллилитров. В идеале подойдет говяжий, если нет замените на куриный, овощной или кипяток обычный.
7
Жидкость будет выпариваться. В это время нужно порвать листочки тимьяна, 5-7 веточек. Других трав лучше не брать.
8
Нужно выпарить влагу бульона. Когда будет оставаться след от деревянной лопатки, значит , масса приняла нужную густоту. Можно заливать следующую порцию бульона. И снова повторяем весь процесс выпаривания.
9
Когда вторая порция почти выпарится, проверяем с помощью лопатки, заливаем оставшийся бульон. Доводим до кипения и варим до средней густоты.
10
Пока супчик будет доходить, займемся гренками. В идеале использовать багет. Нарезайте его по диагонали не большими кусочками. И отправьте обжариться в тостер.
11
Суп готов, но если хотите совершенной классики, то продолжим. Зальём супом горшочки или суповые тарелки, которые выдержать высокую температуру. Оставьте в тарелке где - то сантиметр до верха.
12
Сверху положите натёртый на крупной тёрке сыр и затем гренки.
13
Потом опять сыр.
14
Убираем в духовку, разогретую до 200 градусов. Держим до того, как сыр расплавится и вынимаем.
15
При подаче посыпьте листочками тимьяна.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП
Очень вкусно! Приготовим настоящий французский ЛУКОВЫЙ СУП. Рецепт от Всегда Вкусно!
Классический французский луковый суп
Французский луковый суп
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Спасибо за великолепный рецепт. Теперь часто буду готовить,этот супчик. Так как я выбираю,стройность и легкость.
    4 июля 2020 11:30
    ответить
  2. Гурман
    Очень вкусный суп! Нежный, сладковатый вкус! Я еще обжарила пару греночек)
    10 января 2020 08:48
    ответить
ответить