назад

Острый сычуанский суп

Давайте приготовим какой - нибудь азиатский супчик. Рассмотрим рецепт сычуанского острого супа. Для его приготовления нужно небольшое количество вполне доступных продуктов и процесс готовки займёт минимум времени. Этот восточный суп, после первой ложки, перенесёт вас мысленно в Азию. Итак, как приготовить острый сычуанский суп с пошаговыми фото, смотрим далее.
Сколько готовить?
30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
72
ккал
Белки
6
грамм
Жиры
5
грамм
Углеводы
2
грамм

СОСТАВ

300 грамм свинина
40 грамм соевый соус
2 зубчика чеснок
10 грамм имбирь
1 штука чили
2 стебля лук зеленый
3 столовых ложки паста острая
1 литр бульон куриный
2 чайных ложки крахмал
300 грамм тофу
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

30 минут
1
Конечно же нам здесь понадобится имбирь и тофу.
2
В самом начале возьмемся за свинину. Нужно 300 грамм свиного мяса меленько порежем на кубики размером в 5 миллиметров.
3
Зальём мясо 40 миллилитрами соевого соуса, тщательно помешивая каждые 5 минут, оставим мясо на 20 минут.
4
Пока мясо будет мариноваться, меленько нарежем чеснок пару зубков, имбиря пару сантиметров, остренький зелёный чили и зелёный лук парочку стеблей.
5
Порежем сыр тофу на кубики размером в 1,5 сантиметра. Заменить его нельзя, здесь подойдет только он.
6
В раскалённой сковородке нагреем 2 ложки масла из оливок и кинем чеснок с имбирём. Жарим 2 минуты, до появления приятного аромата.
7
Перекладываем мясо свинины и сыпем порубленный перец чили.
8
Нужно жарить постоянно помешивая, до того пока пока мясо не станет румяниться и появится лёгкая корочка. Тогда добавим ложку острой пасты, типа въетнамского кетчупа, чили - пасты, на случай острый магазинный кетчуп.
9
Через 2 минуты добавляем куриного бульона и доводим до кипения. В этот момент смешаем крахмал и воду, мешаем аккуратно, пока она не станет равномерной. Заливайте её в суп, и тщательно, но плавно помешайте. Так суп должен стать гуще.
10
Добавим кубиков тофу и зеленого лучка, и ещё варим 2 минуты. Затем попробуйте суп, если будет не хватать остроты добавьте ложку пасты.
TALK - 1
Показать только заметки (0) комментарии 1
  1. Гурман
    Вкусный и наваристый супчик, Мариш!