Хотя бы один раз каждая хозяйка готовила гуляш. Наверно, это блюдо может показаться очень сложным, на самом деле рецептура достаточно проста. Для большей оригинальности в классическое блюдо можно добавить яблоки и горчицу. Посмотрите простой рецепт с фотографиями, как приготовить гуляш из говядины с яблоками и горчицей.
Говядину очищаем от пленок и нарезаем небольшими кубиками. Складываем куски мяса в казан или в сковороду и обжариваем до коричневатого цвета.
2
Следом в сковороде отдельно обжариваем лук и морковку и смешиваем ее с кусками мяса, которые присыпаны мукой.
3
Томатную пасту перемешиваем с горчицей и с приправами. Выкладываем к мясу и овощам яблоки, порезанные небольшими тоненькими кубиками. Добавляем в казан приправы и лавровый лист и тушим мясо до полной готовности.
Приготовила без бульона, вина, сельдерея, томатного пюре и розмарина (тк их не было дома). Но добавила морковь, порезала брусочками. Мясо брала мяготь с задней ноги. Тушила чуть больше часа. Получилось очень вкусно!!! Спасибо за рецепт :)
Гурман
Рецепт отличный. Самый большой плюс в том, что не надо использовать две посудины. Одну для мяса, вторую для соуса. Для тех кто будет готовить две рекомендации. 1. Не переборщите с томатной пастой. Она кроме красивого цвета дает еще и заметную кислинку. Лучше не доложить. Если получилось очень кисло, можно добавить сахар. Но по вкусу это уже из вьетнамской кухни. 2. Заливайте воду с учетом того что 15-20 % выкипит. Долить не получится. Мука и специи уже до этого войдут в реакцию. И если дольет даже кипяченой воды, то получите соус разведенный водой. Всем приятного аппетита.
... еще
ответить
Гурман
Привет! Добавить корректур к рецепт. Говяжиц бульон ненужно. Нужно отвар овоща лучше картофель. Подсолить. Паприка добавить раньше, на уровне обжарить. Потом останется дальше тушить. Все остальной хорошо и правильно. Спасибо.
... еще
ответить