Жаренный лосось с пряным маслом и лимоном

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: Из морепродуктов
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 1 час
Сложность: трудно
Лосось не стоит готовить как обычную речную или морскую рыбу. Стоит постараться раскрыть его вкус. Пряные травы и лимон прекрасно справляются с этой задачей. Подавать такую рыбу стоит также не с традиционным картофелем, а лучше всего с зеленым салатом приправленным оливковым маслом, стручковой фасолью или обжаренными овощными смесями. Ниже мы подробно описали для вас как приготовить жареный лосось с пряным маслом и лимоном (рецепт с фотографиями).
Продукты, указанные в рецепте}
1. масло сливочное
100 грамм
масло сливочное - 100 грамм
2. лимоны
2 штуки
лимоны - 2 штуки
3. укроп
0,5 пучков
укроп - 0,5 пучков
4. тимьян
0,5 пучков
тимьян - 0,5 пучков
5. чеснок
1 зубчик
чеснок - 1 зубчик
6. филе лосося
2 кг
филе лосося - 2 кг
7. соль
по вкусу
соль - по вкусу
Приготовление


Приготовление начинаем с масла. Снимите цедру с лимонов, измельчите травы как можно мельче. Кусочек сливочного масла перемешайте с цедрой и травами, добавьте измельченный любыми способами чеснок.


Получившуюся массу скатайте в колбаску и плотно обмотайте простым пакетом или специальной пленкой. Отправьте заготовку в холодильник, оно не понадобится до самой сервировки. За это время оно прекрасно охладится.


Разделите лосось на крупные куски, порционные. Каждый смажьте кулинарной кистью оливковым маслом. Если нужно, слегка подсолите каждый.


Обжарьте на сухой сковороде. В этом случае использовалась специальная сковорода-гриль, так кусочки получаются более интересными. Держите на каждой стороне пару минут.


Для сервировки выложите готовое филе на зеленый салат. Сверху уложите пару кусочков пряного масла. Филе нужно подавать горячим, чтобы масло растаяло и передало свой нежный вкус рыбе.