назад

Зеленый борщ со щавелем, шпинатом и свиными ребрышками

Зеленый борщ достаточно своеобразное блюдо, но любимое многими. Его можно готовить как на мясном, так и на рыбном бульоне. Название свое он получил благодаря обилию зелени. Этот вид борщей чаще всего готовят летом, когда есть свежая зелень. Некоторые хозяйки делают его даже с простой крапивой. Мы расскажем вам как приготовить зеленый борщ со щавелем, шпинатом и свиными ребрышками (рецепт с фотографиями).
Сколько готовить?
40 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
166
ккал
Белки
8
грамм
Жиры
12
грамм
Углеводы
9
грамм

СОСТАВ

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

40 минут
1
Промойте ребрышки и разрежьте их на порционные кусочки. Вскипятите воду и частью её (не остужая) залейте ребрышки. Поставьте кастрюлю с мясом на сильный огонь и закипятите. Первый бульон полностью слейте. Снова залейте кипяченой водой мясо (в этот раз она должна быть уже остывшей). Держите кастрюлю на минимальном огне час.
2
Очистите овощи (картофель, лук и морковь).
3
Промойте щавель и шпинат, удалите стебли, обсушите и измельчите.
4
Одну картофелину отправьте в суп целой, а остальные измельчите на ломтики и также положите в кастрюлю. Уберите огонь до минимума и держите на плите 25 минут, чтобы картофелина успела свариться. Достаньте её и растолките вилкой. Пюре выложите в бульон. Кубиками нарежьте морковь и лук, отправьте их в суп. В этом случае зажарку делать не стоит. Держите на плите до готовности моркови. На этой уйдет примерно треть часа.
5
Нарезанную зелень закладывайте по готовности моркови и варите еще около 40 минут на самом небольшом огне. Она должна полностью сварится. Подсолите суп и добавьте по вкусу перец, если нужно. В момент полуготовности зелени положите лавровый лист, который по окончанию приготовления лучше всего убрать из супа.
6
Пока суп стоит на плите для подачи отварите пару яиц вкрутую. Нарежьте их дольками и положите несколько штук в каждую тарелку, после того как нальете в неё суп. Хорошо подавать это блюдо со сметаной, можете поставить её на стол в соуснике и каждый по желанию положит сколько нужно.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ СО ЩАВЕЛЕМ, ШПИНАТОМ И СВИНЫМИ РЕБРЫШКАМИ
Очень вкусный и Полезный /Зеленый борщ с щавелем и свиными ребрышками.👍
Готовлю каждую неделю! Его не бывает много! Зеленый БОРЩ
Зеленый борщ со щавелем на свинине. Очень вкусный!
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Всё хорошо и стандартно, вот только кухня это УКРАИНСКАЯ.
    11 июля 2020 01:00
    ответить
  2. Гурман
    Зачем выкладываете рецепты, которые нельзя скопировать для повторения, для самопиара, чтол и? Тогда еще авторские права добавьте сюда, а то вдруг кто-то вздумает покуситься на Ваш рецепт. Херня полная, когда полно сайтов с тем же самым и без этого, вот, выпендрежа. Сидеть мусолить карандаш, переписывая такой заблокированный рецепт никто не будет. Понты одни.
    10 января 2020 17:30
    ответить
ответить