Шоколадный чизкейк

Категория: Десерты и выпечка
Подкатегория: Другая
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 50 минут
Сложность: трудно
Чизкейки сейчас переживают пик популярности. Это очень нежные и вкусные десерты, которые подают к чаю или кофе. Ниже приведен способ как приготовить шоколадный чизкейк (рецепт с фотографиями). В зависимости от того какой шоколад вы возьмете для крема можно приготовить три варианта этого блюда: с темной, белой и молочной начинкой. В первом варианте посыпать чизкейк лучше всего порошком какао, а в остальных можно заменить его на измельченный на мелкой терке молочный шоколад.
Продукты, указанные в рецепте}
1. печенье
200 грамм
печенье - 200 грамм
2. масло сливочное
50 грамм
масло сливочное - 50 грамм
3. сыр
150 грамм
сыр - 150 грамм
4. сливки
150 грамм
сливки - 150 грамм
5. сахарная пудра
3 столовых ложки
сахарная пудра - 3 столовых ложки
6. коньяк
2 столовых ложки
коньяк - 2 столовых ложки
7. шоколад
100 грамм
шоколад - 100 грамм
8. какао
2 столовых ложки
какао - 2 столовых ложки
Приготовление


Сначала необходимо сделать основу. Для этого измельчите на мелкую крошку печенье при помощи блендера. Если у вас его не расстраивайтесь. Уложите печенье в плотный пакет, завяжите его и раскатайте несколько раз скалкой.


Выложите печенье в глубокую чашку и смешайте его с предварительно растопленным сливочным маслом.


Возьмите глубокую разъемную форму (из неё будет легче всего достать готовый чизкейк) и выложите в нее печенье, хорошо уплотните его, можно использовать для этого стакан.


Для начинки растопленный шоколад смешайте со сливками.


В отдельной емкости смешайте сыр Маскарпоне, сливки и пару ложек сахарной пудры (можно чуть больше, если вы любите более сладкие десерты или используете темный шоколад).


Смешайте сырную массу с шоколадом и коньяком.


Вылейте начинку на основу для чизкейка и аккуратно разровняйте.


Оставьте чизкейк в холодильнике на ночь, чтобы он хорошо застыл. По готовности присыпьте его какао-порошком.