Салат гренландия по домашнему

Категория: Салаты
Подкатегория: Рыбные, с морепродуктами
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 2 часа
Сложность: трудно
Если вы устали от скучных однообразных салатов и хотите приготовить что-то необычное из обычных ингредиентов, то салат гренландия – это именно то, что вам нужно! Интересный нежный вкус порадует вас и ваших близких. Посмотрим, как приготовить салат гренландия на нашем сайте с фотографиями.
Продукты, указанные в рецепте}
1. креветки
300 грамм
креветки - 300 грамм
2. шампиньоны
300 грамм
шампиньоны - 300 грамм
3. рис
1 стакан
рис - 1 стакан
4. лук
1 штука
лук - 1 штука
5. болгарский перец
1 штука
болгарский перец - 1 штука
6. лимоны
1 штука
лимоны - 1 штука
7. майонез
4 столовых ложки
майонез - 4 столовых ложки
8. томатная паста
1 столовая ложка
томатная паста - 1 столовая ложка
9. соль
по вкусу
соль - по вкусу
10. зелень
1 пучок
зелень - 1 пучок
11. лавровый лист
5 штук
лавровый лист - 5 штук
12. перец
по вкусу
перец - по вкусу
Приготовление


Салат гренландия готовится достаточно быстро. Самым трудоемким процессом является подготовка креветок. Замороженные креветки нужно разморозить. Наливаем в кастрюлю воды и ставим кипятится. В кипящую воду выкладываем креветки, солим и перчим. Вариться креветки должны около 7 минут. Однако лучше следить за временем всплытия креветок, так как время варки во многом зависит от их размера. Выключаем огонь и даем креветкам настояться немного в воде. Сливаем всю воду и очищаем готовые креветки от панциря.


Наливаем в кастрюлю 2 стакана воды. Солим, доводим до кипения и высыпаем хорошо промытый длиннозерный рис. Рис варится до готовности 20-25 минут. Необходимо тщательно следить за тем, чтобы рис не пригорел, постоянно помешивая его в кастрюле. Готовый рис необходимо охладить. Быстрее это сделать, промыв его холодной водой в дуршлаге.


Грибы лучше брать шампиньоны, так как они идеально подойдут для этого салата, и с ними нет такой возни, как с другими грибами. Шампиньоны для салата гренландия подойдут любые: консервированные, вареные или обжаренные. Крупные грибы лучше нарезать, небольшие грибочки можно оставить как есть.


Остальные ингредиенты: лук, перец, укроп и лимон хорошенько моем. Лимон разрезаем пополам и выдавливаем около 3 столовых ложек сока в тарелку. Лук чистим, мелко шинкуем и заливаем кипятком для того, чтобы ушла ненужная горечь. Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками.


Готовим заправку, смешиваем майонез и кетчуп (можно томатную пасту). Соус необходимо взбивать венчиком или вилкой до получения однородного розового цвета.


В глубокий салатник по очереди выкладываются ингредиенты салата: рис, креветки, грибы, перец, лук и зелень. Салат поливается лимонным соком, перемешивается и заправляется майонезным соусом. Заправленный салат нужно еще раз хорошенько перемешать и отправить в холодильник настаиваться на 1 час.


Украсить салат можно, используя ингредиенты: несколько креветок, дольку лимона и пару веточек укропа. Подавать салат лучше охлажденным.