Суп с фрикадельками на обед

Категория: Супы и бульоны
Подкатегория: Овощные супы
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 40 минут
Сложность: трудно
Блюдо с мясными шариками в бульоне привлекательно для детей и взрослых. Его особенно преданные почитатели – шведы, процесс приготовления такого супа они называют философией. Как приготовить суп с фрикадельками , вы узнаете из рецепта с фотографиями. Такой супчик можно заправлять сметаной или даже сливками.
Продукты, указанные в рецепте}
1. фарш
350 грамм
фарш - 350 грамм
2. картофель
4 штуки
картофель - 4 штуки
3. морковь
1 штука
морковь - 1 штука
4. лук
1 штука
лук - 1 штука
5. соль
по вкусу
соль - по вкусу
6. чеснок
2 зубчика
чеснок - 2 зубчика
Приготовление


Налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Отправьте в кипящую воду заранее нарезанный кубиками картофель.


Посолите, поперчите и приправьте чесноком приготовленный мясной фарш. Тщательно перемешайте его.


Сформируйте из фарша шарики диаметром 1,5 - 2 см.


Нашинкуйте мелкими кубиками лук. Измельчите на мелкой терке морковь.


Обжарьте лук с морковью в сковороде в небольшом количестве (не более 1 столовой ложки) разогретого растительного масла.


Дождавшись готовности картофеля, отправьте в кастрюлю мясные шарики. Добавьте соль и специи, а минут через 15-20 - лук с морковью. Дайте блюду прокипеть еще четверть часа. Снимите кастрюлю с плиты и сдобрите суп мелко покрошенной зеленью, к примеру, укропом. Для более насыщенного вкуса дайте супу постоять минут 10 и только потом подавайте на стол.