Греческий суп

Категория: Супы и бульоны
Подкатегория: Мясные супы
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 50 минут
Сложность: трудно
Это легкий и очень вкусный суп, который можно отнести к диетическим блюдам. Он не насытит ваш организм ненужными веществами и принесет только пользу и добавит бодрости за счет аромата лимона и укропа. Варится такой суп на основе куриного бульон, можно сварить целю курицу, а можно использовать только грудку. Как приготовить греческий суп, рассматривается в рецепта с фотографиями.
Продукты, указанные в рецепте}
1. курица
1,5 кг
курица - 1,5 кг
2. рис
0,5 стаканов
рис - 0,5 стаканов
3. лук
1 штука
лук - 1 штука
4. морковь
2 штуки
морковь - 2 штуки
5. сельдерей
2 стебля
сельдерей - 2 стебля
6. орегано
1 чайная ложка
орегано - 1 чайная ложка
7. яйца
2 штуки
яйца - 2 штуки
8. лимоны
2 штуки
лимоны - 2 штуки
9. укроп
1 пучок
укроп - 1 пучок
10. вода
4 литра
вода - 4 литра
Приготовление


Куриную грудку укладываем на досточку и срезаем с кости. Так же поступаем со всем мясом, если используете целую курицу. Укладываем мясо в кастрюлю и варим до готовности.


На сковороду выливаем часть растительного масла и высыпаем обжариваться сначала лук. А потом добавляем морковку и корень сельдерея.


В свободную кастрюлю перекладываем обжаренные овощи и заливаем их процеженным бульоном. Потом разрываем мясо на небольшие кусочки и также перекладываем в кастрюлю.


Варим овощи вместе с рисом. Обязательно в кастрюлю высыпаем порубленную зелень и добавляем приправы по вкусу.


Разбиваем в стакан яйца и взбиваем их миксером, маленькой струйкой выливаем лимонный сок.


В стакан выливаем часть горячего бульона и только потом смесь переливаем в кастрюлю.


Суп заправляем сливками или сметаной и разливаем по тарелкам. Снова суп можно украшать зеленью, лучше всего укропом.