Солянка

Категория:
Подкатегория:
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 40 минут
Сложность: трудно
На первый взгляд это блюдо может показаться очень сложным и часто его не решаются готовить молодые хозяюшки. Не стоит бояться огромного количества ингредиентов, на само деле такой суп как солянка готовится куда проще традиционного борща. Как приготовить солянку, рассматривается в рецепте с подробными советами и фотографиями.
Продукты, указанные в рецепте}
1. бульон говяжий
3 литра
бульон говяжий - 3 литра
2. огурцы
3 штуки
огурцы - 3 штуки
3. оливки
10 штук
оливки - 10 штук
4. маслины
10 штук
маслины - 10 штук
5. каперсы
100 грамм
каперсы - 100 грамм
6. лук
1 штука
лук - 1 штука
7. томатная паста
3 столовых ложки
томатная паста - 3 столовых ложки
8. лимоны
1 штука
лимоны - 1 штука
9. укроп
по вкусу
укроп - по вкусу
10. петрушка
по вкусу
петрушка - по вкусу
11. соль
по вкусу
соль - по вкусу
Приготовление


В кастрюле отвариваем говяжье мясо и вынимаем его после готовности. В бульон сбрасываем кубики картошки и отвариваем их до готовности.


Начинаем обжаривать основу для солянки. Сначала жарим репчатый лук и мелко порезанные соленые огурчики.


Затем в сковороду отправляем все мясные ингредиенты, не забываем их порезать тоненькой соломкой. Также стоит порезать и уже сваренное говяжье мясо или снять его с косточки.


Когда все мясные ингредиенты обжарятся, нужно положить в сковороду томатную пасту.


Зажарку отправляем в кастрюлю и помешиваем лопаткой. Нарезаем тоненькими кружочками оливки и ссыпаем их в суп.


Вливаем в суп немного лимонного сока. А также положим пластик лимона. Украшаем суп зеленью и перед подачей даем настояться в течение часа.