назад

Суп из зеленого лука

Когда начинается пора сбора перьев зеленого лука, то первое блюдо, которое приходит на ум – пирожки с ним. Но эта далеко не все и мы предлагаем вам рассмотреть способ как приготовить суп из зеленого лука (рецепт с фотографиями). Он не только вкусный, но и питательный. Подойдет он и для детского питания, так как при помощи блендера все ингредиенты взбиваются в единое пюре.
Сколько готовить?
50 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
37
ккал
Белки
3
грамм
Жиры
2
грамм
Углеводы
4
грамм

СОСТАВ

40 штук лук зеленый
3 штуки картофель
500 грамм курица
0,5 стаканов сливки
2 штуки яйца
3 литра вода
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

50 минут
1
Курицу промойте, положите в кастрюлю и налейте в неё половину от необходимого объема воды. Дождитесь закипания и снимите пену.
2
Снова залейте мясо таким же объемом холодной воды. После того как бульон начнет кипеть, уменьшите нагрев плиты до минимума и держите суп на плите на полтора-два часа.
3
Тонкими кольцами нарежьте перья лука.
4
Отварите яйца до состояния крутых или приготовьте пашот.
5
Очищенный и промытый картофель измельчите на кубики (небольшие).
6
Залейте третью бульона картофель и отправьте на плиту и варите до готовности.
7
В другую кастрюлю уложите зеленый лук, слегка подсолите и положите сливочное масло. Залейте половиной стакана бульона и на небольшом огне держите без крышки пока жидкость не испарится, а перья лука не станут мягкими.
8
В блендер уложите готовый картофель (не сливая бульон) и лук.
9
Слегка нагрейте сливки.
10
В кастрюлю, в которой готовился лук, уложите измельченную смесь. На медленном огне закипятите заготовку для супа.
11
По вкусу положите соль и молотый черный перец, добавьте оставшийся бульон (частично, чтобы получить нужную консистенцию).
12
При подаче в каждую тарелку уложите пашот или отварное яйцо (можно его нарезать).
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
Незабываемо вкусный зеленый борщ все секреты
Суп-пюре из зеленого лука
Вкусные котлеты из зелёного лука!
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    В жару очень хорошо такой свекольник
    16 июля 2020 08:00
    ответить
  2. Гурман
    Суп действительно вкусный, такие обычно подают с сухариками. Я сделала сухарики сама с добавлением чеснока и оливкового масла, даже мужу понравилось, хотя он не любитель лука)
    10 января 2020 19:25
    ответить
ответить