назад

Суп из зеленого лука

Когда начинается пора сбора перьев зеленого лука, то первое блюдо, которое приходит на ум – пирожки с ним. Но эта далеко не все и мы предлагаем вам рассмотреть способ как приготовить суп из зеленого лука (рецепт с фотографиями). Он не только вкусный, но и питательный. Подойдет он и для детского питания, так как при помощи блендера все ингредиенты взбиваются в единое пюре.
Сколько готовить?
50 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
965
ккла
Белки
50
грамм
Жиры
72,6
грамм
Углеводы
23,9
грамм

СОСТАВ

40 штук лук зеленый
3 штуки картофель
500 грамм курица
100 грамм масло сливочное
0,5 стаканов сливки
2 штуки яйца
3 литра вода
Ингридиенты на
порцию
Напишите личную
заметку

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

50 минут
1
Курицу промойте, положите в кастрюлю и налейте в неё половину от необходимого объема воды. Дождитесь закипания и снимите пену.
2
Снова залейте мясо таким же объемом холодной воды. После того как бульон начнет кипеть, уменьшите нагрев плиты до минимума и держите суп на плите на полтора-два часа.
3
Тонкими кольцами нарежьте перья лука.
4
Отварите яйца до состояния крутых или приготовьте пашот.
5
Очищенный и промытый картофель измельчите на кубики (небольшие).
6
Залейте третью бульона картофель и отправьте на плиту и варите до готовности.
7
В другую кастрюлю уложите зеленый лук, слегка подсолите и положите сливочное масло. Залейте половиной стакана бульона и на небольшом огне держите без крышки пока жидкость не испарится, а перья лука не станут мягкими.
8
В блендер уложите готовый картофель (не сливая бульон) и лук.
9
Слегка нагрейте сливки.
10
В кастрюлю, в которой готовился лук, уложите измельченную смесь. На медленном огне закипятите заготовку для супа.
11
По вкусу положите соль и молотый черный перец, добавьте оставшийся бульон (частично, чтобы получить нужную консистенцию).
12
При подаче в каждую тарелку уложите пашот или отварное яйцо (можно его нарезать).
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
Суп из зеленого лука
суп с зеленым луком
Видео рецепты - суп-пюре из зеленого лука
Суп-пюре из зеленого лука

Комментарии 1

  1. я так понимаю, сливки надо добавить в блендер? Или отдельно в кастрюлю со смесью лука и картофеля? Вот прямо сейчас делаю. Лук поностью в жидкости, то ли масла много то ли воды... то ли кастрюля маловата.