назад

Зеленый суп

Этот суп подойдет для званого обеда, ваши гости будут приятно удивлены необычному сочетанию вкуса и цвета. Он очень необычен по цвету и интересен на вкус. Для подачи этого супа зимой можно молодой горошек заморозить. В этом случае за пару часов до приготовления вам нужно будет его достать и откинуть на сито, чтобы сбежала лишняя вода. Вкус супа получится немного иной, но все равно он будет приятным и свежим. Ниже мы разместили описание как приготовить зеленый суп (рецепт с фотографиями).
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
965
ккла
Белки
50
грамм
Жиры
72,6
грамм
Углеводы
23,9
грамм

СОСТАВ

2,5 стаканов горошек зеленый
0,5 литров бульон овощной
0,5 стаканов сливки
1 чайная ложка сахар
1 штука лимоны
1 банка горбуша
1,5 стаканов вода
Ингридиенты на
порцию
Напишите личную
заметку

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Освободите горошины от стручков.
2
Соберите с лимона цедру.
3
Заварите мяту как травяной чай.
4
Получившуюся после заварки мяты жидкость разлейте в формы для льда и отправьте в морозилку до полного затвердевания. Мягкие листья мяты отложите в сторону.
5
В кастрюлю всыпьте весь горошек и охлажденный овощной бульон. Отправьте на огонь, закипятите, затем уменьшите до минимума нагрев, всыпьте соль и сахар, размешайте и накройте кастрюлю крышкой так, чтобы остался зазор для выхода пара. Томите заготовку минут 10. За пару минут до того, как снять кастрюлю с огня, всыпьте цедру.
6
Горошек и листья мяты измельчите при помощи блендера.
7
Эту массу верните снова отправьте в кастрюлю и верните на плиту.
8
Постоянно помешивая введите сливки. Закипятите суп и сразу же снимите его с плиты, поставьте остужаться.
9
В холодный суп для подачи положите кубики льда из мятного отвара, несколько кусочков филе горбуши (обязательно извлеките косточки). Можно заменить рыбу на брынзу или сыр фета.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЗЕЛЕНЫЙ СУП
Зеленые щи с щавелем .Щавелевый суп с яйцом. Зеленый борщ.
Щавелевый суп. Рецепт от Всегда Вкусно!
Зеленый борщ по-украински Очень вкусно.Семейный Рецепт!
Зеленый борщ с щавелем и мясом//Очень вкусный и полезный зеленый борщ//Семейный рецепт борща