назад

Картошка тушеная с мясом в горшочке

Без блюд в горшочках нельзя представить себе русскую кухню. Кулинары рекомендуют приобрести набор глиняной посуды для запекания каждой хозяйке. Прежде всего потому что удобно создавать порционные шедевры. И еще одно немаловажное свойство – в таких горшочках блюда наиболее похожи на приготовленные в русской печи. Ниже мы поместили для вас способ как приготовить картошку тушеную с мясом в горшочке (рецепт с фотографиями).
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
82
ккал
Белки
3
грамм
Жиры
3
грамм
Углеводы
14
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Возьмите кусок мяса, лучше всего свинины с небольшими жировыми прослойками (оно будет очень сочным). Измельчите его на тонкие брусочки. На свином сале или подсолнечном масле на сильном огне обжарьте мясо (хорошо если оно внутри останется сыроватым, а снаружи приобретет корочку).
2
Очищенную и промытую морковь пропустите через крупную терку.
3
Нарубите небольшими кубиками луковицу. Вытащите мясо из сковороды и отставьте в сторону.
4
На оставшемся в сковороде жире сделайте зажарку: сначала подержите немного на нем лук, а затем положите морковь.
5
Очищенный картофель нарежьте на 4 - 6 частей (делайте разрезы вдоль, чтобы получились длинные дольки). Переложите картофель в глубокую чашку, подсолите и залейте сметаной. Следите чтобы обмазан был каждый кусочек. Отложите картофель в сторону примерно на 25 минут (можно сократить время, но рекомендуем держать не менее 15 минут).
6
За это время подготовьте горшочки. Как только картофель хорошо пропитается, переложите его в горшочки (каждый должен быть заполнен им наполовину). Сверху положите по паре столовых ложек зажарки. Затем выкладывается мясо (ингредиентов указано на 4 порции, поэтому в каждый горшочек отправляется четвертая часть от всего подготовленного мяса).
7
Завершает формирование порций оставшийся картофель – набейте им горшочки до самого верха. Смешайте сметану и воду и залейте каждый горшочек получившей жидкостью (можно просто положить сверху сметану, а воду налить отдельно), картошка из этого бульона должна как бы слегка выглядывать. Завершающим шагом положите в каждую порцию по кусочку сливочного масла.
8
Выставьте температуру в духовке на отметке 200 градусов и поставьте нагреваться. Накройте горшочки крышками или обмотайте горлышко емкости слоем фольги. В таком виде запекайте полчаса, а затем уберите фольгу (крышку) и оставьте в духовке картофель еще на полчаса (по необходимости время нужно продлить). Картошка должна быть мягкой, а количество жидкости значительно снизиться. Подавайте в горячем виде, сверху каждую порцию обсыпьте измельченным черным перцем и сухими зернами горчицы. По желанию можно добавить в каждый горшочек сверху любую рубленую зелень.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАРТОШКА ТУШЕНАЯ С МЯСОМ В ГОРШОЧКЕ
Картошка с курицей в горшочке
ПОТРЯСАЮЩЕЕ ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ ПРОСТО НО ОЧЕНЬ ВКУСНО
ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ в горшочке к обеду или ужин. Рецепт от Всегда Вкусно!
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Получилось замечательно. Спасибо большое за рецепт.
    18 июля 2020 11:31
    ответить
  2. Гурман
    Я сделала наоборот, сначала положила картофель, потом колбаски и грибы. Влила в каждый горшочек немного бульона горячего и в духовку. Картошечка протомилась в бульоне, колбаски и грибы дали свой аромат и вкус ей. Ужин прекрасный получился!
    10 января 2020 20:10
    ответить
ответить