назад

Бешбармак

Несмотря на свой непрезентабельный внешний вид это блюдо имеет глубокий и насыщенный вкус. Основной его секрет в баранине, которая имеет специфический привкус и запах. Если заменить баранину на другое мясо, то потеряется изюминка блюда. Ниже мы привели способ как приготовить бешбармак (рецепт с фотографиями). Его можно готовить как на праздники, так и в обычные дни. Подавать его можно двумя способами – заливать бульоном готовое или подавать жидкость в отдельной чашке.
Сколько готовить?
1 час 10 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
191
ккал
Белки
12
грамм
Жиры
9
грамм
Углеводы
18
грамм

СОСТАВ

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 10 минут
1
В большую кастрюлю уложите промытое мясо (лучше брать мякоть) и залейте его водой. Варите в течение 2 часов. После начала кипения снимите пенку. Нарежьте лук мелкими кубиками и в процессе варки добавьте в кастрюлю (в любой момент). Затем всыпьте специи и измельченный чеснок. Обратите внимание, что чем лучше наварится бульон, тем вкуснее будет в итоге бешбармак.
2
Пока мясо готовится в большой чашке приступайте к замесу теста. Для этого сначала взбейте яйцо с солью и водой, а затем всыпьте в эту смесь просеянную муку. Хорошо вымешайте тесто руками. По консистенции оно должно быть похоже на пельменное.
3
Готовое тесто разделите на 4-5 кусочков. Каждый раскатайте в лепешку и нарежьте на небольшие кусочки произвольной формы (например: ромбы, квадраты или треугольники).
4
Как только мясо окончательно приготовится, вытащите его из бульона и нарежьте небольшими кубиками. Переложите его в большую чашку.
5
Бульон выключать не нужно, а сразу переложите в него нарезанное тесто. Отваривайте кусочки около 15 минут, а затем вытащите при помощи шумовки и уложите поверх мяса.
6
Таким образом нужно будет поступить со всем тестом. По окончании приготовления нужно перемешать все содержимое чашки между собой. Подавайте с бульоном.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ БЕШБАРМАК
Бешбармак с говядиной или бараниной (домашний рецепт)
Настоящий Бешбармак! Мама научила! Проверенный временем рецепт!
ВКУСНЫЙ БЕШБАРМАК, МОЙ РЕЦЕПТ | Irina Belaja
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 3
Показать только заметки (0) комментарии 3
  1. Гурман
    "Бешбармак"- название искусственное, привнесённое русскими переселенцами, гостившими у казахов и обратившие внимание на то, что данное блюда едят руками беря в горсть. Историческое и верное название сего блюда- "Ет". Потому и говорят казахи своим женам, встречая гостей-"Ет ас!"-"Готовь мясо!", ы знак гостеприимства. И не говоряят никогда "Бесбармак жаса!"
    16 февраля 2021 01:00
    ответить
  2. Гурман
    А нам понравилось, муж в восторге! Лапшу такую правда не нашла в магазине, делала сама. Буду повторять. Благодарю)
    18 июля 2020 22:00
    ответить
  3. Гурман
    Многие лук просто варят в бульоне... Ну я думаю на пару как мне кажется он намного вкусней...
    10 января 2020 20:19
    ответить
ответить