назад

Горчичный соус по домашнему

Этот соус можно подавать как альтернативу обычной горчице, ведь благодаря наличию в нем сметаны он получается более нежным. Он одинаково хорошо подойдет к мясу или рыбе. Для праздничных застолий хорошо подавать этот соус и несколько других видов заправок, чтобы у гостей был выбор. Сервировать эту заправку лучше всего в соуснике или небольшой пиале. Отлично подходит он и для пивных вечеринок, в него можно макать копченые колбаски и даже простые сухарики. Ниже мы описали как приготовить горчичный соус (рецепт с фотографиями).
Сколько готовить?
20 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
338
ккал
Белки
10
грамм
Жиры
27
грамм
Углеводы
25
грамм

СОСТАВ

2 столовых ложки горчица
2 столовых ложки масло сливочное
2 столовых ложки мука
1 штука яйца
1 столовая ложка сметана
1 столовая ложка лимонный сок
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

20 минут
1
Растопите сливочное масло, это можно сделать в небольшой железной миске на плите или в керамической чашечке в микроволновой печи.
2
Нагрейте сковороду, влейте на нее масло и сразу же всыпьте муку, которую нужно обжарить до золотистого цвета. Постоянно помешивайте, чтобы части смеси не пригорели.
3
Постепенно влейте бульон, постоянно перемешивая, чтобы смесь получилась без комочков. Закипятите основу для соуса, приправьте солью и перцем. Уберите заготовку с плиты.
4
В отдельную чашку положите отделенный от белка желток, горчицу, сметану и выдавите сок из половины лимона. Взбейте все вместе венчиком до получения пышной однородной массы.
5
Верните бульонную основу соуса на огонь и добавьте к ней горчично-сметанную массу. Перемешайте все вместе до однородного состояния венчиком, прогрейте смесь, но не давайте ей кипеть.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГОРЧИЧНЫЙ СОУС ПО ДОМАШНЕМУ
Горчичный соус
ТАКИЕ СОУСЫ В МАГАЗИНЕ НЕ КУПИШЬ. Домашние советы. Мой опыт.
Горчица домашняя из сухого горчичного порошка.
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 5
Показать только заметки (0) комментарии 5
  1. Гурман
    Спасибо большое, очень вкусно и быстро????????
    9 мая 2022 06:31
    ответить
  2. Гурман
    Какой концентрации уксус берёте?
    25 сентября 2021 05:00
    ответить
  3. Гурман
    Ну вообще наумничали. Уксус и формальдегид - это разные химические соединения. уксус СН3СООН, формальдегид - СН2О. Винный уксус - продукт дальнейшего брожения вина.
    16 февраля 2021 12:30
    ответить
  4. Гурман
    Неужели это съедобно?!
    19 июля 2020 09:30
    ответить
  5. Гурман
    Ой как вкусно получилось! С черным хлебом просто объедение! Спасибо за замечательный рецепт!
    10 января 2020 21:03
    ответить
ответить