Тыквенные маффины

Для начала тыкву придется очистить от кожуры. От семечек также нужно избавиться. Далее потрем тыкву на мелкой терке.

В глубокой емкости размешиваем 4 яйца. Можно помочь себе венчиком, но не стоит сильно взбивать. К яичной массе добавим тертую тыкву. Туда же вольем постное масло, все тщательно перемешиваем.

Сыпучие ингредиенты смешиваем отдельно. Муку нужно просеять через сито (это придает тесту воздушность), смешиваем ее с сахаром и разрыхлителем (можно взять соду). Количество сахара можно увеличить по желанию.

Сухую смесь добавляем в жидкую массу и хорошенько вымешиваем, чтобы комочки не образовывались. Тесто не должно быть густым, по густоте оно должно походить на жирные сливки.

Чтобы выпечка получилось особенно красивой, можно взять бумажные формочки и вставить их в силиконовые (или металлические). Но можно обойтись и просто силиконовыми формами, при этом не стоит забывать промазывать их постным маслом.