назад

Пирог рыбный

Рыбный пирог – замечательное блюдо русской кухни. Оно подойдёт и для праздника, и для ужина в кругу близких. Рыбу для начинки берём сырую. Вы удивитесь, насколько от этого пирог выиграет во вкусе! А вкус у него по-настоящему изумительный - сочный и выразительный. Форель в рецепте легко заменяется любой рыбой, на ваш вкус. Это может быть треска, палтус, хек или что-то им подобное.
Сколько готовить?
1 час 10 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
243
ккал
Белки
16
грамм
Жиры
10
грамм
Углеводы
26
грамм

СОСТАВ

100 мл молоко
10 грамм дрожжи
1 штука яйца
2 столовых ложки сахар
1 чайная ложка соль
400 грамм мука
500 грамм форель
110 грамм сыр моцарелла
1 штука помидоры
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 10 минут
1
Итак, если у вас дрожжи свежие, то будем растворять их в тёплом молоке. Сухие же смешаем с мукой и в таком виде внесём в наше тесто. Соль, сахар, яйцо, предварительно размягчённое сливочное масло растираем вместе и соединяем с дрожжами и мукой.Мисочку с готовым тестом обязательно накрываем полотенцем (во избежание подсыхания корочки) и убираем в холодильник на несколько часов. Удивительно, но и в таких условиях оно должно хорошо увеличиться в объёме. Затем достаём тесто и оставляем при комнатной температуре ещё на один часик.Руки смазываем растительным маслом, стол обсыпаем мукой и приступаем к работе! Тесто раскатываем в тонкую лепешку. Тут, конечно, не обойтись без скалки. Толщина лепешечки должна быть не больше половины сантиметра.Рыбное филе (у нас это форель) разрезаем на небольшие кусочки и формируем из них на лепёшке круг меньшего диаметра. От края отступаем сантиметра 4.
2
Теперь подгибаем края лепёшки вовнутрь и формируем вот такой тор без дырки.
3
Как бы ни было жалко, наш бублик придется разрезать на кусочки по 4-5 см и развернуть их срезом вверх. Вот так:
4
Теперь нужно вспомнить про помидор и перец. Нарезаем их небольшими кусочками и отправляем в серединку нашего рыбного пирога. Кстати, если остались лишние кусочки рыбы, кладём их туда же, куда и овощи. Так пирог будет только вкуснее.Сыр моцарелла режем и распределяем по поверхности.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПИРОГ РЫБНЫЙ
Рыбный пирог с рисом! Тесто простой рецепт, выпечка к чаю!
Рыбный пирог по Советски. МАМИН РЕЦЕПТ ☆ Дастархан ☆ Пирог из консерв
Быстрый рыбный пирог, просто и очень вкусно. Рецепт проще простого!
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 3
Показать только заметки (0) комментарии 3
  1. Гурман
    Спасибо, Наташ, ага))), угощайся!;)
    17 февраля 2021 17:31
    ответить
  2. Гурман
    Сама рыбу не люблю, но по просьбе приготовила. Неплохо получилось.
    20 июля 2020 14:00
    ответить
  3. Гурман
    Смотрите, пожалуйста, внизу ингредиентов добавили. :)
    11 января 2020 09:45
    ответить
ответить