назад

Жареные равиоли

Жаренные во фритюре равиоли – очень вкусное и сытное блюдо, которое обязательно нужно есть горячим. Родиной жаренных равиоли считается средиземноморская Сардиния. Там это блюдо называется «панадас». Приготовить его не составит большого труда даже неопытному кулинару. Как приготовить жаренные равиоли? Рецепт с фотографиями перед вами.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
163
ккал
Белки
11
грамм
Жиры
3
грамм
Углеводы
26
грамм

СОСТАВ

600 грамм фарш
2 штуки лук
0,5 чайных ложек перец
50 грамм зелень
2 стакана вода
1 штука яйца
800 грамм мука
1 щепотка соль
200 грамм сметана
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Свинину или говядину необходимо перекрутить на мясорубке. Режем помельче лук, добавляем его в фарш вместе с солью и чёрным перцем и тщательно размешиваем.
2
Мелко нарежем хорошо промытые укроп, лук и петрушку. Зелень кладём в фарш и перемешиваем.
3
Готовим тесто: 2 стакана тёплой кипячёной воды выливаем в мисочку, солим, размешиваем в воде яйцо. Муку, просеянную заранее, добавляем в тесто. Вручную перемешиваем и доводим тесто до пластичности. Убираем на 15 минут для того, чтобы оно настоялось, только не забудьте накрыть его чем-нибудь, не то подсохнет.Теперь начинаем процесс лепки. Всё так же, как и с нашими русскими пельменями – раскатываем тонкий пласт теста, стаканом с острыми краями вырезаем кругляшки, в середину кладём немного фарша, складываем пополам, а затем защипываем кончики.
4
Разогреваем толстостенную сковороду, и только после этого вливаем на неё растительное масло. Оно должно закипеть. Теперь, штучка за штучкой, бросаем в масло заготовки. Как только равиоли подрумянятся, переворачиваем их шумовкой и жарим с другой стороны. Выкладываем в порционные тарелочки, приправив жаренные равиоли сметаной.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЕ РАВИОЛИ
Жареные равиоли с овощным жюльеном. Домашний рецепт от шеф-повара "У Палыча"
Жареные равиоли с соусом и сыром Парзмезан. Домашние рецепты от шеф-повара "У Палыча"
Как пожарить пельмени? Жареные пельмени на сковороде в соусе - НАСТОЯЩЕЕ ОБЪЕДЕНИЕ
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    Можно использовать как вареные, так и сырые. Вареные надо жарить всего пару минут с каждой стороны.
    26 сентября 2021 11:30
    ответить
  2. Гурман
    Очень интересно и по моему должно быть вкусненько. Пошла готовить. Огромное спасибо за рецепт.
    17 февраля 2021 19:01
    ответить
  3. Гурман
    У меня получилось 4 пласта теста из общего кол-ва.
    20 июля 2020 15:30
    ответить
  4. Гурман
    Это скорее тесто для пельменей, чем для равиоли. В равиоли всегда идут яйца и оливковое масло. это же итальянцы, логически подумайте))
    11 января 2020 09:46
    ответить
ответить