назад

Корзинки песочные

Сладкие песочные корзиночки с кисловатым джемом и белковым кремом сверху. Вы помните этот вкус детства? Давайте ненадолго перенесёмся в прошлое и порадуем себя этим изысканным десертом школьной столовой, на который уходили последние карманные деньги. Однако всё течёт, всё меняется. И мы тоже подвергнем рецепт современной модификации, пусть наши корзиночки из песочных станут заварными. Вы сами удивитесь, насколько нежнее и изысканнее станет вкус этого десерта! А теперь читайте, как приготовить необыкновенно нежные песочные корзинки с фотографиями.
Сколько готовить?
1 час 20 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
231
ккал
Белки
8
грамм
Жиры
18
грамм
Углеводы
13
грамм

СОСТАВ

1 стакан молоко
6 столовых ложек масло сливочное
1 чайная ложка сахар
1 щепотка соль
4 штуки яйца
1 стакан сливки
7 столовых ложек сахарная пудра
2 чайных ложки ваниль
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 20 минут
1
Вливаем стакан молока в среднюю по размеру кастрюлю и доводим его до кипения. Теперь его нужно подсластить, посолить и добавить в него сливочное масло. Пусть оно полностью растает.
2
Убавляем огонь до слабого. Муку засыпаем всю и сразу. И быстренько-быстренько перемешиваем.
3
У нас получается тесто, немного напоминающее картофельное пюре. Оно легко отстаёт от стенок нашей кастрюльки.
4
Теперь нам потребуется миксер. Достаём и включаем.
5
Далее необходимо отделить белки от желтков у двух яиц. Нам потребуются только белки. Выливаем их в мерный стаканчик и добавляем в него ещё 4 целых яйца (без скорлупы, разумеется). Должно получиться около 200 грамм яичной смеси. Отправляем её в наше тесто, энергично работая миксером.
6
Теперь наше тесто стало густым, тягучим и довольно липким. Обязательно добивайтесь однородности! В общем-то, можно обойтись и старым дедовским методом – то есть вбивать в тесто яйца по одному и размешивать ложкой, но сами убедитесь, какой это неблагодарный и тяжёлый процесс.
7
Духовку нужно подготовить заранее, постарайтесь выставить на ней температуру в 185 градусов. Для выпечки заварного теста она идеальна.Было бы очень здорово, если бы у вас имелся большой кондитерский мешок. Всё тесто помещаем в него, одеваем насадку-звёздочку и творим! Двигаемся кончиком от центра по спирали, чтобы получить вот такое уютное гнёздышко.
8
Ну вот. На противне, покрытым промасленной бумагой, мы разместили 12 розочек. На них должна уйти половина теста. Методом несложных вычислений получаем количество розочек равных 24. Ставим десерт в разгорячённую духовку на 15 минут, в процессе приготовления дверцу духовки не открываем! Далее уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем ещё минут 10.Теперь пора доставать наши розочки-корзиночки. Только обязательно сбоку проткните каждую 3-4 раза зубочисткой. Важно, чтобы наш десерт не отсырел!
9
Ну а теперь займёмся самым вкусным. Кремом! Густые, жирные сливки должны быть обязательно охлаждёнными, иначе они не взобьются. Ванилин и сахарную пудру понемногу добавляем в сливки и взбиваем миксером до густой и пушистой пены.
10
Вот такие белые розочки мы выкладываем на наши корзиночки. Процесс их изготовления такой же, как и у корзиночек.
11
Если у вас имеются свежие или законсервированные ягоды – просто замечательно! Наш десерт, украшенный ими, получится не только красивым, но и витаминным. Но можно, конечно, обойтись тёртым шоколадом и орешками.
12
Посмотрите, какая красота может у нас получиться!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ КОРЗИНКИ ПЕСОЧНЫЕ
Легкий рецепт для корзиночек (тарталеток) на Праздничный стол! Песочное тесто для тарталеток
Песочные корзинки с белково-заварным кремом.
НЕЖНЕЙШИЕ КОРЗИНОЧКИ с Необычным кремом😍 Простой рецепт | Кулинарим с Таней
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 3
Показать только заметки (0) комментарии 3
  1. Гурман
    Давно пеку это печенье, семье очень нравится-вкусно!
    17 февраля 2021 20:01
    ответить
  2. Гурман
    Спасибо за рецепт, получились очень вкусные кольца, я их вообще не очень люблю, но эти с удовольствием поела, правда, у меня получились немного плоские, но на вкус не повлияло)))
    20 июля 2020 16:30
    ответить
  3. Гурман
    Спасибо Даш, мне тоже понравилось тарталетки делать, сочные такие внутри!
    11 января 2020 09:47
    ответить
ответить