назад

Греческие чебуреки

Как отличить греческий чебурек от обычного? Греческий чебурек выдают миниатюрные размеры и исключительно сочная начинка. А тесто у него получается удивительно тонкое и приятно хрустящее. А знаете, как звучит слово «чебурек» по-гречески? Чир-чир! Не правда ли, аппетитно? Ну что же, закатываем рукава и отправляемся на кухню. И будет нам сегодня греческое чебуречное счастье! Как приготовить греческие чебуреки с фотографиями, узнаем из сегодняшнего рецепта.
Сколько готовить?
1 час 30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
200
ккал
Белки
13
грамм
Жиры
9
грамм
Углеводы
19
грамм

СОСТАВ

2 штуки яйца
2 столовых ложки сметана
2 столовых ложки масло растительное
1 щепотка соль
300 грамм вода
900 грамм мука
600 грамм фарш свиной
2 штуки лук
150 грамм вода
0,5 чайных ложек перец черный
500 грамм сметана
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 30 минут
1
Тесто для наших греческих чебуреков готовим так: Куриные яйца старательно взбиваем, слегка посолив их. Теперь нужно добавить сметану, растительное масло, горячую кипячёную воду. Опять перемешиваем и просеиваем в тесто муку. Вымешенное готовое тесто закутываем в полотенце, чтоб не подсыхало.Ну а дальше займёмся начинкой из фарша. Свинину с говядиной рубим на мясорубке с крупной решёткой. Чистим лук и также отправляем его в мясорубку. Готовый фарш солим, перчим и перемешиваем. Непременно вливаем в него воду или молоко – начинка для чебуреков должна быть обязательно полужидкой.
2
Вот и пришло время заняться «художественной лепкой». Тесто следует раскатать в «колбаску» и разрезать на одинаковые по размеру кусочки, обсыпая их мукой, чтоб не приставали к столу и к рукам.
3
Из комочков формируем тонкие лепёшки, кладём немного жидкого фарша, складываем тесто пополам, плотно прищипывая края. Постарайтесь обойтись без брака – крайне неприятно, когда в процессе обжаривания из чебурека вытекает сок и начинается невообразимое шипение.
4
Вот такие полумесяцы у вас должны получиться. Не жалейте муки для обсыпания!
5
В толстостенной сковороде раскаляем растительное масло и аккуратно опускаем туда наши полуфабрикаты. Чебуреки должны подрумяниться с обеих сторон. Выкладываем их на тарелку и немного остужаем. Но не долго, ведь настоящие греческие чебуреки вкусны именно с пылу с жару!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГРЕЧЕСКИЕ ЧЕБУРЕКИ
Как Приготовить Настоящие Греческие ЧЕБУРЕКИ.& How to Cook Real Greek CHEBUREKS.
Чебуреки: САМЫЙ простой и удачный рецепт теста на чебуреки! Сочные, хрустящие и пузырчатые чебуреки!
Греческие чебуреки (чир-чир)
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Спасибо! Отличный рецепт )
    20 июля 2020 18:00
    ответить
  2. Гурман
    с яйцам чубереки получаются более хрустящими))
    11 января 2020 09:47
    ответить
ответить