назад

Пирожки жареные с капустой

С капустными пирожками возни много, но радости от них ещё больше. Едят их все, даже самые заядлые привереды. И сколько бы диетологи не спорили о пользе жареной выпечки, вкусные капустные пирожки всегда останутся классикой русской кухни. Как готовить жареные пирожки с капустой (рецепт с фотографиями), прочитайте тут.
Сколько готовить?
2 часа
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
208
ккал
Белки
12
грамм
Жиры
5
грамм
Углеводы
32
грамм

СОСТАВ

2 штуки яйца
1 кг мука
10 грамм дрожжи
1 чайная ложка сахар
1 чайная ложка соль
200 грамм капуста
1 штука лук
1 штука морковь
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

2 часа
1
Возьмём треть стакана кипячёной и остуженной воды и распустим в ней дрожжи. Добавим половинку чайной ложечки сахарного песка. Вскоре должна появиться пена.
2
В яйца, взбитые с солью и сахаром, подливаем кислое молоко (нагретое до комнатной температуры), дрожжи, перемешиваем. Всыпаем муку высшего сорта.
3
Вымешиваем тесто до однородности. Оставляем в тёплом месте на час-два, чтобы тесто на дрожжах успело подойти (прикройте его тканью, чтоб не было сухой корочки).
4
Капустную начинку делаем так. Натираем чищеную морковку, мелко режем лук.
5
Жарим их на сковороде с растительным маслом, кладём туда же нашинкованную капусту (свежую).
6
После обжарки кладём кислую капусту.
7
Все компоненты начинки должны стать мягкими. Солим (если это необходимо – так как кислая капуста сама по себе солёная), перчим. Теперь снимаем с огня, охлаждаем.
8
Из готового теста формируем небольшие лепёшки. В их серединки кладём ложку капустной начинки. Края защипываем.
9
Жарим пирожки в достаточном количестве кипящего растительного масла.
10
Выкладываем на тарелку, её нужно выстелить бумажными салфетками, для того, чтобы убрать лишнее масло.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПИРОЖКИ ЖАРЕНЫЕ С КАПУСТОЙ
Жареные пирожки с капустой /Мягкое Пушистое тесто без заморочек
Тесто «Всегда удачное»! Мягкое как пух тесто для жареных пирожков! Пирожки с капустой
Дрожжевое тесто по ГОСТу для жареных пирожков, беляшей, пончиков и пиццы!
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    Тесто получается бесподобное,мягкое как облачко. Проблема только одна,сделали на литру-не хватило начинки))))
    26 сентября 2021 18:30
    ответить
  2. Гурман
    Такие вот пирожки мои.
    18 февраля 2021 02:00
    ответить
  3. Гурман
    А как сделать так, чтобы бока прожарились? снизу сверху сильно прожариваются, а бока еще сырые; подскажите как это исправить?
    20 июля 2020 22:30
    ответить
  4. Гурман
    надеюсь, Вам было вкусно!
    11 января 2020 09:50
    ответить
ответить