назад

Птичье молоко

В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить прослойку-суфле для всеми любимого торта «Птичье молоко». Основа его – бисквит. Рецепт его вы можете найти на нашем сайте или же купить готовый бисквитный корж в магазине. Вкус у суфле – не приторный, нежный, в общем, райский. Приготовьте этот торт хотя бы раз, и, возможно, он станет традицией ваших семейных торжеств. Как приготовить торт птичье молоко (рецепт с фото), смотрите здесь.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
289
ккал
Белки
12
грамм
Жиры
20
грамм
Углеводы
19
грамм

СОСТАВ

5 штук яйца
1 стакан сахар
0,5 стаканов молоко
0,5 стаканов мука
30 грамм желатин
1 чайная ложка ванильный сахар
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Пакетик желатина оставляем набухать в кипячёной воде примерно за час до начала работы. Потом его следует нагреть, не доводя до кипения и остудить.
2
Отделяем от желтков белки. В глубокой мисочке (сухой и чистой) взбиваем белки. Когда пена будет крепкой, понемножку добавляем полстакана сахара, продолжая взбивать.
3
Желтки взбиваем отдельно добела с оставшимся сахаром.
4
В желтки вливаем молоко и размешиваем.
5
Полстакана муки просеиваем, соединяем с молочно-яичной смесью, добавляем ванилин. Прогреваем на водяной бане, но не даём закипеть.
6
В горячую массу вводим сливочное масло. Перемешиваем миксером и слегка остужаем. Понемногу добавляем белки, желатин.
7
Выстилаем форму пищевой плёнкой. Укладываем в неё готовый бисквитный корж.
8
Заливаем корж жидким суфле. На 3-4 часа ставим торт в холодильник, после чего выкладываем на блюдо, убираем целлофановую плёнку и поливаем растопленным шоколадом.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО
ПТИЧЬЕ МОЛОКО СУФЛЕ наивкуснейший рецепт | Десерт без выпечки
Торт "Птичье Молоко" - (Семейный Пошаговый Рецепт) Bird's Milk Cake, English Subtitles
Торт Птичье молоко ☆ Нежный и простой торт-суфле ☆ Вкус из детства
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    На картинки очень аппетитно выглядит,но у меня не получился,наверное потому что сметана слишком жирная была,в ней ложка стояла,поэтому и тортик жирный сильно получился,выкинули((((
    27 сентября 2021 07:31
    ответить
  2. Гурман
    Самый лучший торт, печём уже года три, детки очень любят,добавляю начинку из вишни и клубники,и добавляю грецкий орех,каждый слой разный!
    18 февраля 2021 15:00
    ответить
  3. Гурман
    ооочень вкусный торт. спасибо за рецепт.
    21 июля 2020 11:30
    ответить
  4. Гурман
    Очень вкусное птичье молоко получается, все гости горворят: "вкунее чем из магазина". Глазурь получается блестящей, жидковатой и есть с суфле очень удобно, так как она не отламыввается, а размазывается. Сливки взбиваются только 30%, а 20% и 15% взбить не получается. За рецепт ставлю 5+.
    11 января 2020 09:55
    ответить
ответить