назад

Торт пражский

Рецепт торта «Прага» был очень популярен в Советском Союзе. Между прочим, с десертами чешской Праги он ничего общего не имеет. А назван в честь ресторана, в котором и изобрели этот торт. Советские хозяйки значительно упростили сложный и многокомпонентный состав «Праги». Не смотря на это, торт остался очень и очень вкусным, и любим уже ни одним поколением сладкоежек. Как приготовить торт «Прага» (рецепт с фотографиями), читайте далее.
Сколько готовить?
1 час 25 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
312
ккал
Белки
8
грамм
Жиры
19
грамм
Углеводы
28
грамм

СОСТАВ

3 штуки яйца
270 грамм сахар
300 грамм сметана
1 банка сгущенка
2,5 стаканов мука
8 столовых ложек какао
8 столовых ложек разрыхлитель
125 мл вода
80 мл коньяк
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 25 минут
1
Яйца взбиваем с сахарным песком. По очереди добавляем сгущённое молоко, сметану, соду (гасим уксусом). Взбиваем, солим, добавляем какао.
2
Просеянную муку добавляем постепенно.
3
Две круглые формы для выпечки хорошо смазываем жиром. Распределяем тесто по формам. Включаем духовку на 180 градусов, ставим внутрь формы с тестом.
4
Для того чтобы легко достать готовые коржи из формы, ставим горячие формы на влажное холодное полотенце. Теперь достаточно перевернуть и легко постучать по формочке. Коржи остужаем, разрезаем при помощи лески или длинного ножа.
5
Чтобы торт был сочный, коржи необходимо пропитать. Для этого 5 минут кипятим воду с сахаром на слабом огне. После охлаждения сиропа, вливаем в него коньяк. Крем делаем из сгущёнки и размягченного сливочного масла.
6
В готовый крем добавляем немного коньяка, перемешиваем. Делим крем на две части, одну из которых смешиваем с какао.
7
Коржи в нескольких местах прокалываем зубочисткой, чтобы их было легче пропитать. Кисточкой распределяем сироп для пропитки по поверхности всех коржей. Даём выстояться минут 10.
8
Намазываем крем, чередуя тёмный и светлый.
9
Глазурь для украшения торта готовим из сметаны, сахара и какао-порошка. В кастрюльке смешиваем все эти ингредиенты.
10
На слабом огне, помешивая, доводим смесь до кипения. Затем выключаем огонь и добавляем сливочное масло, размешиваем. Поливаем готовой глазурью торт. Отправляем «Прагу» в холодильник на 8-10 часов.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТОРТ ПРАЖСКИЙ
Торт "Прага" по ГОСТу. Шоколадный торт. Пошаговый рецепт.
Торт ПРАГА ☆ Самый ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ торт
Торт "ПРАЖСКИЙ " По- Домашнему/Очень простой рецепт
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 3
Показать только заметки (0) комментарии 3
  1. Гурман
    А где ананасы?
    18 февраля 2021 15:31
    ответить
  2. Гурман
    Очень аппетитно выглядит бисквит, только приготовить его не получилось, в рецепте не указано сколько яиц кладется в тесто, а сколько - в крем. То же самое и со сливочным маслом, фраза "немного растопленного сливочного масла" может пониматься по-разному
    21 июля 2020 12:00
    ответить
  3. Гурман
    я что-то не поняла сколько нужно муки,сахара и разрыхлителя.не могли бы уточнить
    11 января 2020 09:55
    ответить
ответить