назад

Медовый торт на десерт

Торт «Медовик» можно встретить в любом кондитерском магазине. Давайте сегодня избежим этой встречи, а познакомимся мы с ним дома, за чашечкой чая. Таким нежным, свежим и ароматным! Как приготовить медовый торт на десерт(рецепт с фото), прочитайте ниже.
Сколько готовить?
1 час 20 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
315
ккал
Белки
8
грамм
Жиры
14
грамм
Углеводы
41
грамм

СОСТАВ

430 грамм мука
5 штук яйца
550 грамм сахар
3 столовых ложки мед
2 чайных ложки сода
1 столовая ложка крахмал
200 грамм вода
1 щепотка ванилин
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 20 минут
1
Берём объемную эмалированную кастрюлю, взбиваем в ней яйца с сахарным песком.
2
Мёд (лучше жидкий), мягкое сливочное масло добавляем к яичной пене. Взбиваем, примешиваем соду (не гашённую!).
3
В кастрюле большего диаметра кипятим воду. Ставим кастрюльку с тестом на подготовленную водяную баню (минут на 25), не забываем перемешивать! При нагреве тесто изменит цвет на более тёмный, немного увеличится в объеме.
4
В снятую с водяной бане и немного остуженную медовую смесь насыпаем просеянную муку.
5
Следите, чтобы муки не было слишком много, так как пока тесто горячее, оно жидкое. А когда остынет – очень затвердеет. Тесто для «Медовика» получается липким.
6
На присыпанном мукой столе тесто ещё раз вымешиваем.
7
Формируем гладкий, эластичный колобок.
8
Колобок поделим на равные части (6-8 штук).
9
Прикрываем кусочки медового теста полотенцем, чтоб дольше оставались тёплыми и эластичными. На бумаге для выпечки раскатываем скалкой каждый кусочек в тонкую лепёшку, так коржик легче будет перенести на противень.
10
Накрываем пласт подходящей крышкой. Ножом вырезаем по контуру. Получаем круглый корж. В нескольких местах пройдёмся по нему вилкой. Так он будет меньше деформироваться при запекании.
11
В духовке выставляем температуру 180 градусов. Печём первый коржик. Это очень быстрый процесс, поэтому не стоит отвлекаться. 4 минуты - и первый уже готов. Печём все коржи. Остужаем их – они очень сильно твердеют.
12
Обрезки теста печём отдельно. Потом можно будет измельчить их любым способом и использовать для украшения медового тортика.
13
Крем для «Медовика» можно сделать как сметанный, так и заварной. Остановимся на последнем варианте. Сахар и 3 яйца взбиваем, добавляем крахмал и муку.
14
Вливаем в смесь стакан кипятка, быстро перемешиваем. Ставим кастрюлю с кремом на плиту. Крем должен загустеть на медленном огне. Дожидаемся первых пузырей и убираем с огня.
15
Крем обязательно остужаем. Теперь можно взбить его со сливочным маслом.
16
Коржи промазываем кремом, выкладываем друг на дружку.
17
Посыпаем «Медовик» крошкой, шоколадом, орехами. На ночь ставим его в холодильник. Коржи пропитаются и будут очень нежные!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ МЕДОВЫЙ ТОРТ НА ДЕСЕРТ
САМЫЙ ВКУСНЫЙ Торт МЕДОВИК! Тающий во рту МЕДОВЫЙ ТОРТ Рецепт | Кулинарим с Таней
Медовик Самый вкусный. Все просят Этот рецепт Медового торта!
🎂ТОРТ МЕДОВИК! 🍯🐝 МЕДОВЫЙ ТОРТ ПО СЕМЕЙНОМУ РЕЦЕПТУ!🍰
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    Муки сколько добавлять в первый и во второй раз не указано! Очень много возни, должен рецепт более детально расписан!! Крем получился вообще жидким как на фото у автора нет соответствия. В целом торт на 3 , очень много заморочек ради такого вкуса
    27 сентября 2021 09:00
    ответить
  2. Гурман
    Спасибо за рецепт получилось отлично, хоть и готовить не умею да и не люблю возится, но этот торт стоит всех моих усилий! Шикарный!!!
    18 февраля 2021 16:30
    ответить
  3. Гурман
    Спасибо за отзыв и фото )))
    21 июля 2020 13:30
    ответить
  4. Гурман
    И вот еще, рецепт это не устав, его можно и нужно нарушать и подгонять под себя,это просто шаблон.
    11 января 2020 09:56
    ответить
ответить