назад

Торт наполеон по домашнему

Не будем вдаваться в подробности, как знаменитый французский полководец стал тортом. Нам важно другое – вкус и многослойность. А ими торт знаменит. Если вы ещё не пробовали этот шедевр слоёного искусства – пробуйте обязательно! А крем выбирайте по желанию – творожный, заварной, сметанный, сливочный. С любым из них торт пойдёт на ура. Читаем, как приготовить торт «Наполеон» по домашнему, рецепт с фотографиями.
Сколько готовить?
1 час 20 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
345
ккал
Белки
8
грамм
Жиры
19
грамм
Углеводы
38
грамм

СОСТАВ

200 грамм маргарин
600 грамм мука
2 штуки яйца
0,5 чайных ложек сода
2 столовых ложки коньяк
400 грамм сахар
500 мл молоко
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 20 минут
1
Для теста размягчаем пачку маргарина, рубим его с 200 граммами муки.
2
Хорошо перемешиваем, добавив ещё немного муки. Это первое тесто. Пока убираем его в сторону.
3
Теперь готовим второе тесто. Берём обычный стакан. Туда разбиваем пару яиц. Добавляем пол чайной ложки соды.
4
2 столовые ложки коньяка или водки вливаем в 200 граммовый стакан, до краёв наполняем стакан водой (температура воды – комнатная).
5
В миску просеиваем муку (400 грамм), помешивая, вливаем в муку содержимое стакана.
6
Вручную замешиваем тесто, если оно будет слишком липким – подсыпьте муки.
7
Раскатываем из готового теста блин толщиной в 1 см.
8
Первое тесто также раскатываем. Лепешка должна быть чуть меньшего диаметра, чем первая. Накладываем блины друг на друга.
9
Складываем двухслойный блин конвертиком (каждую сторону к центру). Опять раскатываем тесто.
10
Повторяем операцию 4 раза. Затем тесто на час кладём в морозильную камеру.
11
Пока тесто замораживается, готовим крем. Соединяем 2 столовые ложки муки с сахаром (400 г).
12
Вбиваем 4 яйца. Хорошенько взбиваем при помощи миксера или блендера. Выливаем в крем молоко (50-70 г).
13
Пол-литра молока кипятим в кастрюле, тонкой струйкой вливаем взбитый крем. Огонь уменьшаем и, помешивая, доводим крем до кипения, он должен загустеть. Охлаждаем, затем добавляем сливочное масло (200 г) и взбиваем.
14
Замороженное тесто разрезаем пополам.
15
Половинки делим на пять частей. Всего получаем 10 одинаковых кусочков теста.
16
Формируем шарики, а затем раскатываем их в лепёшки. Подходящей формой вырезаем окружность.
17
Лепёшки выпекаем на пергаментной бумаге 5-7 минут в горячей духовке (200 градусов). Получаем хрустящие, румяные коржи.
18
Кусочки-обрезки также запекаем в духовке.
19
На мясорубке измельчаем запечённые обрезки вместе с орехами. Этим порошком мы посыплем «Наполеон» сверху.
20
Все коржи выкладываем друг за другом на блюде, хорошо прижимаем один к другому. Если будут ломаться – не страшно. Промазываем каждый кремом.
21
Сверху и с боков украшаем торт «Наполеон» остатками крема, обсыпаем орехами, крошкой. Обязательно дадим ему настояться – лучше всего ночь в холодильнике. Тогда коржи станут мягкими и очень вкусными.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТОРТ НАПОЛЕОН ПО ДОМАШНЕМУ
Торт НАПОЛЕОН: классический рецепт с Заварным Кремом🍴Простой рецепт - ИДЕАЛЬНО НЕЖНЫЙ торт!
Классический Торт Наполеон рецепт приготовления (Рецепт MasterVkusa)
Торт НАПОЛЕОН ☆ Семейный рецепт ☆ Крем - пломбир
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    пробуй Даша, спасибо!!!
    27 сентября 2021 09:30
    ответить
  2. Гурман
    Обалденный тортик, вкуснейший!!!!
    18 февраля 2021 17:00
    ответить
  3. Гурман
    Так... читаю список ингредиентов: Слиочное масло — 200 Грамм Разрыхлитель — 1 Чайная ложка Заварной крем — 400 Грамм Потом откуда-то в рецепте появляются мука и пиво. Мэджик! Пропорции какие?
    21 июля 2020 14:00
    ответить
  4. Гурман
    Можно ли такое тесто оставить на ночь в холодильнике?
    11 января 2020 09:56
    ответить
ответить