назад

Универсальный кекс

Универсальность этого кекса заключается в том, что в него можно добавить всё, что вам захочется. Это могут быть цукаты, сухофрукты, сушёные плоды и т.д. Основа его очень простая и приготовление её не отнимет у вас много времени и сил. Такой сладкий десерт наверняка понравится домочадцам и станет неизменной кулинарной традицией. Прочитайте, как приготовить универсальный кекс (рецепт с фотографиями) быстро и вкусно.
Сколько готовить?
1 час 15 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
328
ккал
Белки
7
грамм
Жиры
23
грамм
Углеводы
26
грамм

СОСТАВ

4 штуки яйца
2 стакана сахар
200 грамм сметана
250 грамм маргарин
1 столовая ложка мука
3 столовых ложки какао
40 грамм шоколад
50 грамм курана
50 грамм изюм
100 мл сливки
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 15 минут
1
Миксером взбиваем в подходящей ёмкости куриные яйца с ванилином и сахарным песком. Добиваемся густой пены.
2
Размягчить при комнатной температуре маргарин (сделать заранее). Порубить его на мелкие кусочки, соединить со сметаной, перемешивая, добавить в тесто. Пусть в тесте плавают небольшие частички маргарина, это не страшно, и наоборот придаст кексу большую нежность. Всыпаем муку (обязательно просеянную), разрыхлитель.
3
Переливаем часть теста в другую посуду и добавляем порошок какао. В оставшееся тесто кладём измельчённую курагу и изюм, хорошо промытые, просушенные и обваленные в муке. Добавляем кусочки шоколада и хорошо перемешиваем.
4
Обе части теста получаются немного жидкими. Тёмное тесто погуще, чем светлое.
5
Сначала выпекаем тёмное тесто. Специальную форму для кекса (с дырочкой посередине) промазываем жиром, присыпаем мукой или манкой.
6
Разровнять тесто мокрой лопаточкой. Выпекать в нежаркой духовке минут 40-50 (при 150 градусах). В конце протыкаем выпечку спичкой или зубочисткой. Тесто готово, если оно не прилипло к спичке. Остужаем кекс, а затем только вынимаем из формы. Повторяем всё то же с белым тестом.
7
Готовим шоколадную глазурь, нужно растопить на водяной бане плитку (или чуть больше) любимого вами шоколада.
8
Вливаем горячее молоко, сахарную пудру по вкусу. Размешиваем ложкой до однородности.
9
Осталось облить готовый кекс шоколадной глазурью и немного остудить.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ КЕКС
Кекс "Столичный" по ГОСТу, (штучный ).
Простой Кекс с Черешней|Универсальный рецепт для летней выпечки
КЕКС или пирог - легко. Универсальный рецепт.
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 5
Показать только заметки (0) комментарии 5
  1. Гурман
    Обалденные кексики получились! Спасибо большое, получили удовольствие!! Взяла за основу Ваш рецепт, но со своими поправками (без крахмала, а вместо разрыхлителя - сода с лимонкой, и немного сливок). Готовили с 4-хлетней дочкой, всё просто и очень вкусно :))
    11 мая 2022 14:00
    ответить
  2. Гурман
    Получидись классные кексики, как в магазине, у меня получилось 6 шт , добавила пол стакана сахара и так сладко. Благодарю за простой и быстрый рецепт, развлекла сына.
    27 сентября 2021 12:30
    ответить
  3. Гурман
    Очень хороший рецепт, спасибо!
    18 февраля 2021 20:00
    ответить
  4. Гурман
    Писала отзыв, но он слетел. Очень вкусный кекс! Не маслянистый, само то, добавлю в избранное, однозначно буду печь еще
    21 июля 2020 17:00
    ответить
  5. Гурман
    Спасибо, с этим рецептом всегда получаются)
    11 января 2020 09:57
    ответить
ответить