9
После того как мармелад покроется хорошей корочкой его необходимо перевернуть на сухую бумагу и оставить еще на сутки. Для более быстрой сушки большого листа, можно разрезать его на полосы. Если из мармелада будет, выделятся влага, то сушите до тех пор, пока этот сок не образуется в сироп (похож на мед).