|
Категория:
Десерты и выпечка
Подкатегория:
Пирожные и конфеты
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить:
Сложность: просто
|
Домашний мармелад яблочная прелесть
Вы сладкоежка? Или просто хотите порадовать родных сладостями? Обратите внимание на этот рецепт мармелада, приготовленный в домашних условиях. Весьма простые доступные ингредиенты, придется немножко повозится с подготовкой сырья, но чтобы порадовать детишек, того стоит. Да и взрослые, следящие за своей фигурой, не останутся в стороне, ведь, как известно такой мармелад не портит фигуру. Как приготовить домашний мармелад “яблочная прелесть” (рецепт с фотографиями), рассмотрим далее.
Продукты, указанные в рецепте}
1.
сахар
3 стакана
2.
яблоки
2 кг
3.
вода
0,5 стаканов
Приготовление
Для начала отделим яблоки от сердцевины и кожуры (не выбрасываем).
Нарезаем очищенные яблоки на крупные дольки.
Вырезанные сердцевинки вместе с кожурой кладем в кастрюлю (желательно с хорошим толстым дном). Добавляем 0,5 ст. воды, варим все до однородной густой массы, минут 30.
Пропускаем кашу из сердцевинок и кожуры через сито и добавляем к яблокам.
Высыпаем 1.5 стакан сахара и варим пока яблоки не станут мягкими.
С помощью блендера перетереть эту массу, либо пропустить через мясорубку.
Имбирь и сахар добавить по вкусу. Уварить в течение 40 мин на умеренной температуре. Так же уваривать используют в духовку (микроволновку). В процессе уваривания не забывайте помешивать.
Охлаждаем мармелад и выкладываем на лист для запекания. В течение 1-2 дней оставляем мармелад застывать, температура должна быть комнатной, а место проветриваемым. Ждем, пока покроется корочкой.
После того как мармелад покроется хорошей корочкой его необходимо перевернуть на сухую бумагу и оставить еще на сутки. Для более быстрой сушки большого листа, можно разрезать его на полосы. Если из мармелада будет, выделятся влага, то сушите до тех пор, пока этот сок не образуется в сироп (похож на мед).
Если имеются коробки из-под конфет, то мармелад можно хранить там, при комнатной температуре. Если вы еще не определились, как делить мармелад, то сверните готовый лист в ролл и разрезайте на кусочки.
Еще как вариант деления мармелада – это использование фигурок, а готовый, вырезанный мармелад, посыпать сахаром.
