назад

Беляши

Традиционные беляши жарятся в большом количестве масла, чтобы сделать их менее жирными используйте бумажные полотенца, они впитают лишнее масло. Также можно сделать беляши менее калорийными за счет изменения состава фарша. Для этого нужно взять для его приготовления постную грудку курицы или индейки. Если хотите приготовить классические беляши, то стоит взять для них свинину и говядину, но и тут можно уменьшить жирность блюда, не добавляя в него жир. Ниже мы расскажем вам как приготовить беляши (рецепт с фотографиями).
Сколько готовить?
50 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
174
ккал
Белки
13
грамм
Жиры
2
грамм
Углеводы
29
грамм

СОСТАВ

350 грамм мука
1 щепотка соль
1 чайная ложка сахарная пудра
5 грамм дрожжи
200 мл вода
300-400 грамм фарш
2 зубчика чеснок
1 штука лук
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

50 минут
1
Это блюдо готовиться на классическом дрожжевом тесте. Замесите его на воде из муки, соли, сахарной пудры и сухих быстродействующих дрожжей. Хорошо вымесите тесто на столе и оставьте примерно на час в теплом месте под полотенцем, чтобы оно поднялось.
2
Сделайте фарш из любого выбранного вами мяса (можно купить уже готовый, но тогда вы не сможете проконтролировать жирность готового блюда). На терке или мясорубке измельчите лук. Добавьте в рубленое мясо специи: соль и перец по вкусу, вмешайте в него лук. Лучше всего мясную начинку вымешивать руками как тесто.
3
Как только тесто подойдет, нарежьте его на 10 частей (можно сделать чуть меньше заготовок, тогда беляши будут крупнее). Скатайте из каждого кусочка шарик и превратите его в ровную лепешку (руками или скалкой). На каждую лепешку ложкой выложите мясо (на один беляш расход от одной до полутора столовых ложек начинки).
4
Аккуратно защипните края так, чтобы в центре беляша осталось отверстие диаметром около сантиметра.
5
Нагрейте на среднем огне сковороду с подсолнечным маслом, его должно быть много. Лучше всего прожаривается это блюдо во фритюре. Зажарьте заготовки с каждой стороны до получения золотистого цвета. По готовности разломите один беляш и посмотрите прожарилась ли начинка и тесто. Если этого не произошло, то блюдо с беляшами установите в микроволновую печь и прогрейте там около двух минут.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ БЕЛЯШИ
Беляши с мясом на дрожжевом тесте
Беляши с мясом
Как приготовить вкусные,сочные Беляши
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    растительное, 6 ст.ложек
    22 июля 2020 02:00
    ответить
  2. Гурман
    спасибо очень вкусно получилось
    11 января 2020 10:02
    ответить
ответить