назад

Хачапури

Хачапури стали особенно популярными после прошедшей на юге России олимпиады. Там это блюдо подавали практически во всех бистро. Сейчас эти необычные пирожки пользуются популярностью по всей России. Мы расскажем вам как приготовить хачапури (рецепт с фотографиями) на своей кухне. Это совсем не трудно и не отнимет у вас большого количества времени. Нежный сырный вкус понравится не только вашим домашним, но и удивит гостей.
Сколько готовить?
40 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
284
ккал
Белки
15
грамм
Жиры
18
грамм
Углеводы
18
грамм

СОСТАВ

250 грамм творог
3 штуки яйца
2,5 стаканов мука
1 столовая ложка сахар
10 грамм разрыхлитель
400 грамм сыр
3 столовых ложки сметана
5 зубчиков чеснок
1 пучок зелень
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

40 минут
1
Выложите в чашку под тесто творог, добавьте в него сахар и разбейте сырое яйцо, хорошо разотрите, чтобы получить нежную консистенцию используйте для этого вилку. Растопите в микроволновке или на плите натуральное сливочное масло, слегка остудите и отправьте его в миску с творогом. Смешайте вилкой эти ингредиенты, чтобы получить однородную основу для теста.
2
Всыпьте в чашку с творожной заготовкой муку и немного разрыхлителя.
3
Тщательно замесите тесто и оставьте его в прохладном месте на треть часа.
4
Чтобы получить вкусную начинку, смешайте сметану и крупно натертый сыр. Разбейте в эту массу сырое куриное яйцо и снова перемешайте.
5
Измельчите зелень и разомните чеснок прессом (предварительно очистите зубчики). Добавьте эти ингредиенты в начинку.
6
Тонко раскатайте тесто (примерная толщина должна быть около полусантиметра) и вырежьте ровные круги при помощи небольшой круглой формы или кружки (диаметр лепешек должен быть от 10 до 15 сантиметров). На каждую заготовку выложите начинку, достаточно одной столовой ложки.
7
Сложите каждый круг пополам, защипните край и уложите на смазанный подсолнечным маслом лист пергамента швом вниз. Слегка придавите каждую заготовку сверху и сделайте несколько отверстий вилкой. В небольшой чашке взбейте яйцо и кистью обмажьте каждую заготовку хачапури. Можно пропустить этот шаг, но тогда готовое блюдо не приобретет аппетитный золотистый цвет. Нагрейте духовку до температуры 180-200 градусов (как для обычных пирожков). Установите противень на средний уровень духовки и запекайте хачапури около 20-25 минут.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ХАЧАПУРИ
Наконец-то нашла настоящий рецепт Хачапури по-мегрельски у вас будут выпрашивать этот рецепт ENG SUB
ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ХАЧАПУРИ МЕГРЕЛЬСКИЕ И АДЖАРСКИЕ 😊 ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО 😋
ХАЧАПУРИ по Мегрельски, ხაჭაპური. Лучший и подробнейший рецепт хачапури.
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения и добавляйте или нет соль по вкусу.
    28 сентября 2021 01:30
    ответить
  2. Гурман
    Большой сырный пирожок, это я люблю!
    19 февраля 2021 09:00
    ответить
  3. Гурман
    а чтобы тесто было еще лучше ,то его желательно пару дней выдержать !
    22 июля 2020 06:00
    ответить
  4. Гурман
    nika, если вы используете кефир магазинный, в нем недостаточно молочных кислот и запах соды будет сохранятся в выпечке. Соду не гасят только в случае самокваса, не менее трех-четырех дней выдержки, в остальных вариантах советую использовать уксус или заменить соду разрыхлителем (там сода и лимонная кислота в нужных пропорциях). Удачи!
    11 января 2020 10:04
    ответить
ответить