назад

Чизкейк

Чизкейки сейчас являются одними из самых популярных десертов в кафе и ресторанах. Это блюдо не обязательно заказывать в кафе или ресторане. Каждая хозяйка может ознакомиться со способом как приготовить чизкейк (рецепт с фотографиями) и, благодаря подробному описанию, воспроизвести его дома. По этому рецепту лучше всего готовить этот пирог летом, так как для него подойдет только свежая клубника. Оформить чизкейк достаточно просто, а получившийся результат вас приятно удивит.
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
215
ккал
Белки
9
грамм
Жиры
12
грамм
Углеводы
21
грамм

СОСТАВ

250 грамм печенье
90 грамм мука
400 грамм сахар
3-5 грамм ванилин
1 щепотка разрыхлитель
750 грамм сыр
5 штук яйца
750 грамм клубника
450 мл вода
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1
Положите печенье в плотный полиэтиленовый пакет и разомните его скалкой.
2
В большой чашке смешайте разрыхлитель, сахар и ванилин. Туда же просейте муку. Нарубите кубиками сливочное масло и замесите тесто.
3
Печенье дополнительно разотрите руками и отправьте к остальному тесту и перемешайте основу.
4
Возьмите разъемную форму, имеющую дно. Уложите в нее подготовленное тесто и хорошо утрамбуйте. Используйте для этого валик или плотно прижимайте основу руками. Поставьте форму в холодильник примерно на треть часа.
5
Венчиком смешайте сахар (простой и ванильный) и яйца. Выложите в получившуюся массу сливочный сыр и снова хорошо перемешайте начинку венчиком.
6
Выложите белую начинку в форму с тестом. До температуры 180 градусов нагрейте духовку. Запекайте в ней чизкейк в течение 80 минут. Сырная начинка должна изменить цвет и стать золотистого цвета. По готовности выключите нагрев и оставьте в духовке форму с чизкейком на полчаса. Там он постепенно остынет, а окончательно до комнатной температуры его стоит довести на столе (при этом не освобождайте пирог из формы, она еще пригодиться).
7
Пока чизкейк остывает, промойте и хорошо обсушите клубнику. Каждую ягоду острым ножом нарежьте пластинками и уложите на остывший пирог по кругу.
8
Смешайте основу для желе с сахаром и водой в сотейнике. Поставьте эту смесь на средний огонь и прогревайте, помешивая. После закипания держите на плите около 20 секунд, не прекращая все это время помешивать. Снимите с плиты и остудите желе.
9
Теплым, но не горячим желе залейте подготовленный чизкейк. Поставьте готовый десерт в холодильник на несколько часов. Подавайте пирог, когда желе полностью схватится. Для этого снимите форму и нарежьте десерт на порционные куски.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙК
Классический Чизкейк Нью-Йорк по Профессиональному Рецепту
ЧИЗКЕЙК "Нью-Йорк" ❤️ Как приготовить Чизкейк. Готовим дома
Вкусный Домашний ЧИЗКЕЙК | Cheesecake Recipe, English Subtitles
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Очень довольна рецептом! Спасибо вам, всей семье понравился
    22 июля 2020 11:30
    ответить
  2. Гурман
    а это кол-во продуктов на форму какого диаметра? просто кило творого звучит многовато и 5 яиц тоже...
    11 января 2020 10:08
    ответить
ответить